Можно даже вегетарианцам — рецепт сладкого хлеба из кабачков

Пока на прилавках магазинов еще можно встретить кабачки по доступной цене, их необходимо использовать по максимуму. Если вы уже успели приготовить оладьи, рагу, лазанью и другие блюда с этим овощем, то можно смело переходить к выпечке. Вместо кексов и пирогов испеките более изысканное и утонченное блюдо — пряный кабачковый хлеб. Он не только выгодно дополнит любое чаепитие, но еще и подойдет даже вегетарианцам. Как же приготовить эту нестандартную сезонную выпечку?

Рецептом самого вкусного сладкого хлеба в вашей жизни поделилась редакция модного журнала The Voice. Запасаемся кабачками и смело начинаем готовить!

Ингредиенты

• мука - 600 г
• кабачки - 500 г
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• куриное яйцо - 3 шт
• растительное масло - 200 мл
• корица - 1 ч. л.
• сахар - 200 г
• соль - 1 ч. л.
• ванилин - 3 ч. л.
• орехи - 200 г

время приготовления 1 час 20 минут

Приготовление:

1. Формы для выпекания смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. 
2. В чистую миску просейте муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте соль и все хорошо перемешайте.
3. В отдельной емкости соедините яйца, масло, сахар и ванилин. Постепенно всыпаем сухие ингредиенты и взбиваем их миксером до получения гладкого и однородного теста.
4. Кабачки натрите на крупной терке, мелко нарубите орехи. Отправьте все к тесту, перемешайте и разлейте в формы.
5. Хлеб отправляем выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Готовность проверяем при помощи зубочистки.
6. Готовому хлебу дайте настояться в форме 20 минут.

Такой вкусный и нежный хлеб можно съесть за один раз без каких-либо добавок. Однако мы рекомендуем его подавать с джемом или карамельным соусом. Так он заиграет новыми красками.