По ком плачет сыр: признаки, которые помогут определить качественный продукт
Если спросить у жителей нашей страны, какие продукты у них всегда должны быть в холодильнике, то 67% опрошенных точно назовут сыр. Этот популярный кисломолочный продукт стал незаменим на кухне, ведь им можно дополнить сотни всевозможных блюд. Пицца и сэндвичи, макароны и запеканки — все это нельзя представить без сыра. Хоть этот продукт и сложно испортить, в магазине время от времени мы все равно можем нарваться на подделку. Как же можно определить, какой перед нами сыр — качественный или посредственный?
Этим вопросом занялись научные сотрудники лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Доктор технических наук Елена Щетинина выделила несколько важных признаков, которые помогут определить натуральность сыра.
«Чтобы определить качество сыра еще до его покупки, важно внимательно изучить его состав. В него должно входить всего 5 ингредиентов — молоко, закваска, сычужный фермент, хлористый кальций и соль. Если же мы видим всевозможные Е, консерванты и добавки, то сразу же обходим такой продукт стороной. Еще один немаловажный признак правильно изготовленного сыра можно определить уже дома. Отрежьте небольшой кусок и оставьте его на столе. Если продукт качественный, то со временем на нем появятся капли жира. Если таковых нет, то при изготовлении сыра была нарушена его технология производства». Елена Щетинина, доктор технических наук, научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» / Аргументы и факты .
Необычный салат из свёклы, который удивит ваших гостей. Попробуйте новый рецепт!
Узнайте, как запечь морковь для салата по ресторанному рецепту. Вкусный и ароматный овощ для вашего блюда.
Узнайте, как использовать картофельный отвар в быту и уходе за домом.
Узнайте, как правильно есть фрукты, чтобы получать максимум пользы и удовольствия. Откройте для себя новые вкусы и способы употребления любимых плодов.
Узнайте, почему популярные советы по реанимации орхидей могут быть неэффективны и даже вредны.
Откройте для себя возвращение моды на сапоги из 2000-х. Узнайте, какие модели снова в тренде и как их сочетать с современной одеждой.
Необычный салат из свёклы, который удивит ваших гостей. Попробуйте новый рецепт!
Узнайте, как запечь морковь для салата по ресторанному рецепту. Вкусный и ароматный овощ для вашего блюда.
Узнайте, как использовать картофельный отвар в быту и уходе за домом.
Узнайте, как правильно есть фрукты, чтобы получать максимум пользы и удовольствия. Откройте для себя новые вкусы и способы употребления любимых плодов.
Узнайте, почему популярные советы по реанимации орхидей могут быть неэффективны и даже вредны.
Откройте для себя возвращение моды на сапоги из 2000-х. Узнайте, какие модели снова в тренде и как их сочетать с современной одеждой.
Узнайте, как использовать масло от шпрот для создания вкусной намазки на хлеб. Простой рецепт для завтрака всей семьи.
Нежный и ароматный пирог с творогом: легко и быстро!
Пошаговые советы по выращиванию зелёного лука к новогоднему столу.
Узнайте, как правильно хранить орехи, чтобы они не портились и не теряли вкус. Секреты долгого хранения — в нашей статье!
Узнайте, как правильно сохранить грибы. Сушка, заморозка или консервация — какой способ выбрать?
Узнайте, какие предметы в вашем доме требуют более частой замены, чем вы думаете. Советы для поддержания чистоты и здоровья.
Узнайте секреты приготовления идеальной зажарки для супа. Шеф-повар делится своими лучшими советами.
Приготовьте сочные котлеты по нашему простому рецепту. Вкусно и быстро!
Узнайте простой способ очистить фильтр вытяжки от жира. Эффективные методы с хозяйственным мылом и содой.
Простой и вкусный рецепт рыбного супа с тунцом. Сытное блюдо, которое понравится всей семье.