По ком плачет сыр: признаки, которые помогут определить качественный продукт
Если спросить у жителей нашей страны, какие продукты у них всегда должны быть в холодильнике, то 67% опрошенных точно назовут сыр. Этот популярный кисломолочный продукт стал незаменим на кухне, ведь им можно дополнить сотни всевозможных блюд. Пицца и сэндвичи, макароны и запеканки — все это нельзя представить без сыра. Хоть этот продукт и сложно испортить, в магазине время от времени мы все равно можем нарваться на подделку. Как же можно определить, какой перед нами сыр — качественный или посредственный?
Этим вопросом занялись научные сотрудники лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Доктор технических наук Елена Щетинина выделила несколько важных признаков, которые помогут определить натуральность сыра.
«Чтобы определить качество сыра еще до его покупки, важно внимательно изучить его состав. В него должно входить всего 5 ингредиентов — молоко, закваска, сычужный фермент, хлористый кальций и соль. Если же мы видим всевозможные Е, консерванты и добавки, то сразу же обходим такой продукт стороной. Еще один немаловажный признак правильно изготовленного сыра можно определить уже дома. Отрежьте небольшой кусок и оставьте его на столе. Если продукт качественный, то со временем на нем появятся капли жира. Если таковых нет, то при изготовлении сыра была нарушена его технология производства». Елена Щетинина, доктор технических наук, научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» / Аргументы и факты .
Узнайте, как сделать мясо более пикантным и сочным с помощью специй. Лайфхак для жарки на сковороде или гриле.
Узнайте, как легко вернуть мягкость и свежесть вашему текстилю с помощью простого аптечного средства. Простой и эффективный метод!
Узнайте, как превратить обычные щи в изысканное блюдо с помощью старинных рецептов.
Узнайте, как правильно ухаживать за ковриками для ванной, чтобы предотвратить размножение микробов и плесени. Советы по стирке и просушке.
Приготовьте абрикосовое варенье за 20 минут без сахара и лишних хлопот!
Узнайте, как приготовить нежную и сочную говяжью печень. Шеф-повар делится секретами!
Узнайте, как сделать мясо более пикантным и сочным с помощью специй. Лайфхак для жарки на сковороде или гриле.
Узнайте, как легко вернуть мягкость и свежесть вашему текстилю с помощью простого аптечного средства. Простой и эффективный метод!
Узнайте, как превратить обычные щи в изысканное блюдо с помощью старинных рецептов.
Узнайте, как правильно ухаживать за ковриками для ванной, чтобы предотвратить размножение микробов и плесени. Советы по стирке и просушке.
Приготовьте абрикосовое варенье за 20 минут без сахара и лишних хлопот!
Узнайте, как приготовить нежную и сочную говяжью печень. Шеф-повар делится секретами!
Узнайте, как сохранить чеснок свежим и сочным до конца весны. Простой способ хранения в глиняном горшке.
Узнайте, как выбрать качественные филлеры китайского производства и избежать подделок. Советы косметолога.
Как понять, что у близкого человека проблемы с алкоголем? Читайте статью!
Приготовьте пышный омлет в микроволновке без грязной посуды. Быстро, просто и вкусно!
Узнайте, куда можно недорого слетать в августе и отдохнуть по-королевски. Советы эксперта по выбору бюджетных направлений.
Секреты стирки джинсов: сохраните цвет и форму.
Как стильно носить седину и выглядеть молодо. Советы парикмахера-стилиста.
Почему не стоит бояться дженериков? Узнайте, что говорят врачи о заменителях импортных лекарств.
Узнайте, как продлить жизнь новогодней елке и сохранить её пышность до окончания праздников. Советы от эксперта.
Узнайте, как лавровый лист может защитить от комаров. Простое решение для вашего комфорта.