Почему шеф-повара предпочитают рынки супермаркетам

  • APLY
  • Кулинария
  • Почему профессиональные кулинары обходят стороной супермаркеты
Почему шеф-повара предпочитают рынки супермаркетам

Многие хозяйки предпочитают закупаться в супермаркетах, но профессиональные кулинары редко выбирают этот путь.

Например, фрукты и овощи шеф-повара всегда покупают на рынках, как рассказал в беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Руслан Шмидов. У этого есть веская причина.

«В магазинах все фрукты и овощи обычно из одной партии закупки, и они обработаны для длительного хранения на витринах», — отметил эксперт.

«Вопрос в качестве продукции. В супермаркете помидоры могут быть стеклянными и «мёртвыми», но стоят дешевле. На рынке можно купить настоящие помидоры за чуть более высокую цену», — подчеркнул Руслан Шмидов.

Рынки также предлагают возможность поторговаться и попробовать продукцию перед покупкой.

Последние
Читайте также