Рецепт от Алины Фуди: бабушкины котлеты, которые мы помним с детства

В какие бы мы не ходили дорогие рестораны и какие бы изысканные блюда не пробовали, самой вкусной едой будет та, которую готовили нам наши мамы и бабушки. Кружевные блинчики, пышные пирожки, наваристый борщ, ну и, конечно же, сочные котлетки — без всего этого нельзя представить семейное застолье. И как бы мы не пытались повторить эти блюда, у нас точно не получится дотянуться до оригинала. Или же это все-таки возможно?

Если вы начали забывать вкус бабушкиных котлет, то вам точно стоит их приготовить самостоятельно. А секретным семейным рецептом пышных и сочных котлет решила поделиться фудблогер Алина Фуди. Уверены, этот вкус вы узнаете из тысячи других.

Ингредиенты

• мясо - 500 г
• лук - 200 г
• белый хлеб - 60 г
• молоко - 200 мл
• картофель - 1 шт
• манная крупа - 1 ст. л.
• мука - 30 г
• растительное масло - 20 мл

время приготовления 1 час

Приготовление:

1. Сухой хлеб, который почти превратился в сухарь, нарезаем на куски.
2. Хлеб замачиваем в молоке или воде, как вам больше нравится.
3. Мясо нарезаем на произвольные куски и перекручиваем в мясорубке вместе с картофелем и луком.
4. Хлеб измельчаем вместе с молоком и добавляем в наш фарш, все хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец.
5. Отбиваем фарш до плотной консистенции и убираем в холодильник на 20-30 минут.
6. Добавляем манку и перемешиваем. Формируем котлеты и обваливаем их в муке.
7. Котлеты обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон. Далее тушим их под крышкой еще 15 минут.

Мягкие и воздушные котлеты готовы! Попробовав их, вы точно переместитесь в счастливое и беззаботное детство у бабушки в деревне. Приятного аппетита!