Рецепт от шеф-повара Дмитрия Ознобишина: полезный ужин за 30 минут

Ужин — это прием пищи, к которому все относятся по-разному. Одни привыкли наедаться перед сном из-за того, что в течение всего дня почти не ели, другие воспринимают ужин больше как перекус, а третьи и вовсе отказываются от вечерней еды, так как боятся съесть лишнего. Однако опытные нутрициологи точно скажут, что ужин обязан быть в вашем рационе, он должен быть легким и полезным с минимальным содержанием углеводов. Как же приготовить блюдо, которое подойдет под все критерии?

Идеальным вариантом для полезного и сбалансированного ужина поделился шеф-повар и финалист кулинарного проекта «Молодые ножи» Дмитрий Ознобишин. Блогер рассказал о фирменном рецепте запеченной рыбы с овощами.

Ингредиенты

• треска - 1/2 шт
• картофель - 4 шт
• кабачок - 1 шт
• помидоры черри - 6 шт
• растительное масло - 2 ст. л.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• винный уксус - 1 ст. л.
• зернистая горчица - 1/2 ст. л.
• дижонская горчица - 1/2 ст. л.

время приготовления 30 минут

Приготовление:

1. Чистим картофель и нарезаем его тонкими слайсами. 
2. Кабачок нарезаем тонкими слайсами.
3. Филе трески разрезаем пополам.
4. Из пергаментной бумаги делаем конверт, выкладываем в него картофель, заправляем растительным маслом и посыпаем специями.
5. Следующим слоем выкладываем кабачки и помидоры, солим и добавляем специи. Сверху выкладываем треску, добавляем специи.
6. Для соуса соединяем оливковое масло, горчицу, сахар, винный уксус и соль по вкусу.
7. Поливаем блюдо соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут.

Полезный и простой ужин без каких-либо заморочек готов. Приятного аппетита!