Ржаной хлеб «Мулат»: рецепт с идеальной корочкой
Хотите почувствовать вкус детства? Попробуйте приготовить ржаной хлеб «Мулат»! Этот рецепт позволит вам создать настоящий домашний хлеб с идеальной корочкой.
Для приготовления вам понадобятся:
- кипяток — 250 мл,
- вода — 200 мл,
- ржаной солод — 80 г,
- дрожжи — 15 г,
- ржаная мука — 90 г,
- пшеничная мука — 450 г,
- соль — по вкусу.
Приготовление начинается с заваривания солода. В глубокую миску высыпьте солод и залейте его крутым кипятком, помешивая. Затем добавьте воду, соль и немного сахара. Перемешайте. Положите в миску дрожжи, ржаную и пшеничную муку.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнёт отходить от стенок миски. Перед тем как поставить тесто на брожение, выньте его из миски, а на её дно посыпьте муку, и только потом верните тесто, приплюснув его, превратив в лепёшку. Так будет сразу видно, что оно подходит.
Оставьте тесто примерно на час, чтобы оно увеличилось в размере. Затем обмяйте его и выложите на доску, размяв руками и скрутив в подобие рулетика. Подготовьте хлебные формочки, нагрев в них соль, смазав стенки растительным маслом и обсыпав их мукой.
Поставьте тесто в формочках на расстойку примерно на полчаса, а затем выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, около 30–40 минут. После приготовления дайте хлебу постоять 10–15 минут, а затем вынимайте из формы.
Наслаждайтесь вкусом домашнего ржаного хлеба «Мулат»!
Узнайте, как подготовить кожу к отпуску и сделать загар равномерным.
Врач-диетолог развеяла популярный миф о хлопьях для завтрака. Узнайте, почему они не способствуют похудению.
Узнайте, как за минуту проверить семена на всхожесть и избежать разочарования при посеве.
Узнайте секреты приготовления мягких и нежных блинов, которые порадуют всю семью. Простые шаги для идеального результата.
Узнайте, что скрывается за красивым фасадом шоу «Квартирный вопрос».
Узнайте, как подготовить кожу к отпуску и сделать загар равномерным.
Врач-диетолог развеяла популярный миф о хлопьях для завтрака. Узнайте, почему они не способствуют похудению.
Восстановите вкус детства с рецептом ржаного хлеба «Мулат»
Узнайте, как за минуту проверить семена на всхожесть и избежать разочарования при посеве.
Узнайте секреты приготовления мягких и нежных блинов, которые порадуют всю семью. Простые шаги для идеального результата.
Узнайте, что скрывается за красивым фасадом шоу «Квартирный вопрос».
Ищите дешёвые авиабилеты? Читайте наш экспертный материал!
Узнайте, как правильно разместить редис на грядке для богатого урожая. Советы от опытного садовода.
Узнайте, как исправить вкус квашеной капусты без потери полезных свойств. Простой способ для опытных и начинающих хозяек.
Узнайте, как дать старым колготкам новую жизнь!
Психолог Анна Завгороднева объясняет, почему женщины за 40 не спешат вступать в брак. Узнайте основные причины и взгляд эксперта.
Узнайте, как правильно использовать золу на даче и избежать ошибок. Советы для обильного урожая.
Узнайте, как избавиться от въедливого табачного запаха в квартире. Простые и эффективные методы.
Новый способ приготовления моркови — быстро, вкусно и полезно! Узнайте, как запечь морковь в духовке и удивить своих близких.
Узнайте, почему популярные клумбы из шин могут привести к штрафам. Советы юриста для дачников.
Узнайте, как быстро и легко очистить утюг от нагара с помощью аспирина. Простое и доступное средство для идеальной чистоты вашего утюга.