Секрет итальянских шеф-поваров: как правильно добавлять приправы?
Одними из лучших поваров в мире считаются итальянские шефы. Именно им мы обязаны такими популярными блюдами, как паста, пицца, брускетты. Миллионы начинающих поваров съезжаются с разных уголков мира в Рим или Неаполь, чтобы познать все азы кулинарного искусства. Кроме того, что шефы могут научить нас своим фирменным рецептам, они еще и поделятся своими секретами приготовления тех или иных блюд. Все мы привыкли добавлять специи в завершении процесса, однако в Италии все делают по-другому. Как же получить максимум вкуса из приправ?
Своим секретом приготовления блюд поделился с редакцией модного журнала Marie Claire шеф-повар Сальваторе Гизеллу из Urban Family Concepts. Чтобы специи полностью раскрылись в блюде, профессиональный кулинар рекомендует добавлять их не в конце, а в самом начале готовки.
«Да, в большинстве кулинарных школ учат добавлять специи и травы в конце приготовления блюда, чтобы наделить уже готовое блюдо новыми нотками вкуса. Однако так стоит поступать далеко не со всеми кулинарными творениями. Например, я всегда добавляю в соусы и супы приправы в самом начале. Чтобы получить максимум вкуса, я отправляю все специи и травы в растительное или сливочное масло перед жаркой, как делают это повара с чесноком. Масляная смесь обволакивает продукты и наделяет их особым и неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить так хотя бы один раз и вы больше не будете делать по-другому». Сальваторе Гизеллу, шеф-повар из Urban Family Concepts / Marie Claire .
Когда речь заходит о быстрой выпечке, то прежде всего вспоминается печенье, ведь для него не нужно прикладывать каких-то сверхусилий, а получается оно всегда отменно. Песочное и овсяное, сахарное и галетное — вариаций такой выпечки бесчисленное количество. Однако чаще всего печенье очень калорийное, а съедается оно всегда в больших количествах. Из-за этого нас часто беспокоит лишний вес и плохое самочувствие. Можно ли приготовить вкусное и полезное печенье дома из самых простых продуктов?
Зимой всех нас беспокоит одно — всегда оставаться в тепле, даже если мы находимся на улице. Именно поэтому мы всячески ищем способы, чтобы не замерзнуть, даже если за окном низкая температура, метель и стужа. В первую очередь, мы заботимся об одежде, надеваем шерстяной свитер, качественную непродуваемую куртку, вязаную шапку и меховые ботинки. Не обходимся мы и без перчаток на руки, хоть многие и отмечают, что они совсем не греют. Как же защитить свои руки от холодов?
Наши кошки не только очень милые, но еще и очень загадочные существа, которые порой совершают множество необычных поступков. Например, они очень любят лежать в коробках, топтаться на мягком одеяле или же безумно тыгдыкать, на ночь глядя. Но есть и еще одно неожиданное действие, которое делают многие пушистики — пить воду из-под крана. У них может быть несколько мисок с водой или целый фонтан, который работает 24/7, но они все равно будут лезть в раковину и с удовольствием пьют воду.
Когда вечером у нас появляется грандиозный план посмотреть фильм или сериал, то подобный сеанс невозможен без быстрых закусок. В ход идут чипсы, сухарики и попкорн, чтобы скоротать это время и не проголодаться. Однако все подобные снеки хоть и очень аппетитные, но чрезвычайно вредные. Если съесть одну пачку чипсов или других снеков, то ими можно смело заменить один прием пищи. Именно поэтому эксперты в области питания не рекомендуют подобные перекусы.
В холодные дни мы обязаны не только надевать дополнительный слой одежды под куртку или пальто, но еще и позаботиться о том, чтобы наши ноги тоже были в тепле. Именно с них чаще всего и начинаются всевозможные болезни и простуда. Причиной переохлаждения может стать не только плохая погода, снег или дождь, но еще и неправильно подобранная по сезону обувь. Согласитесь, даже кроссовки с мехом не защитят нас так, как качественные ботинки или сапоги. Но что же делать, если вы все-таки застудили ноги?
Сколько же в мире животных, которые нуждаются в любви и заботе. Бездомыши бродят по многолюдным улицам, однако вместо ласки получают насмешки и издевательство. Так случилось и с одним дворовым котом из канадского Монреаля. Над ним безжалостно обошлись неизвестные, они поранили ему глаз и шею. У хвостатого не было шанса выжить, однако все обернулось в радостную сторону. Историю кота по кличке Дариус рассказали авторы интернет-сообщества «Кот».