Секрет пышных и нежных пирожков: газированный напиток в тесте

  • APLY
  • Кулинария
  • Как сделать пирожки мягкими и воздушными: газированная хитрость
Секрет пышных и нежных пирожков: газированный напиток в тесте

При приготовлении теста для пирожков многие хозяйки используют воду или молоко. Однако профессиональные кулинары знают секрет, который делает выпечку особенно мягкой и пышной. Речь идёт о газированном напитке.

Чтобы приготовить тесто на основе минералки, её нужно немного подогреть. Затем добавить соль, сахар, дрожжи, масло и муку. Также часто минералку вливают в почти готовое тесто, добавляя максимум половину стакана. Это делает мучную основу более эластичной и предотвращает разрывы при раскатке.

Пирожки, приготовленные по этому рецепту, получаются воздушными и долго не черствеют. Попробуйте и убедитесь сами!

Последние
Читайте также