Секретный ингредиент для идеального бульона: забудьте о мутности навсегда

Секретный ингредиент для идеального бульона: забудьте о мутности навсегда

Иногда при приготовлении мясного бульона он может получиться мутным из-за различных ошибок. Однако не стоит отчаиваться, ведь есть простой способ исправить ситуацию. Если вы заметили, что бульон теряет свою прозрачность, следуйте этим шагам:

1. Достаньте мясо из кастрюли.

2. Остудите бульон до 60 градусов.

3. Отделите яичный белок от желтка.

4. Взбейте белок до состояния пены.

5. Медленно влейте взбитый белок в бульон, постоянно помешивая.

6. Доведите бульон до кипения и выключите огонь.

7. Через 10 минут снимите пенку и процедите бульон через мелкое сито.

Этот метод поможет вам быстро и эффективно сделать мутный бульон прозрачным, придав ему идеальный вид и вкус.

Последние
Читайте также