Семга под «шубой»: такую рыбу вы точно никогда не пробовали

В вашей морозилке уже долгое время лежит красная рыба, и вы не знаете, что из нее приготовить? Конечно, ее можно просто пожарить или запечь — ведь семга получится в любом случае вкусной. Однако такое блюдо будет очень скучным и не принесет особого удовольствия. Но не торопитесь откладывать этот ценный белок на потом — лучше приготовьте семгу под «шубой».

Многие решат, что такая семга — родственница нашего салата с сельдью. Но нет, красную рыбу мы будем запекать. А компанию ей составит нежное и сливочное картофельное пюре. Этим блюдом от кулинарного портала «Гастрономъ» вы покорите вкусовые рецепторы всей семьи.

Ингредиенты

• филе семги на коже - 800 г
• помидоры черри - 200 г
• тимьян - 3-4 веточки
• картофель - 500 г
• чеснок - 3 зубчика
• творожный сыр - 100 г
• пармезан - 200 г
• сливочное масло - 50 г
• куриное яйцо - 2 шт

время приготовления 45 минут

Приготовление:

1. Кусочки рыбы очистите от чешуи (если она имеется), промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Приправьте солью и перцем.
2. Отварите картофель до мягкости, растолочьте до состояния пюре вместе со сливочным маслом. 
3. Натрите пармезан, измельчите чеснок. 
4. К пюре добавьте чеснок, творожный сыр и пармезан, вбейте яйца, перемешайте до однородной консистенции. 
5. Застелите противень фольгой и смажьте его оливковым маслом. Выложите рыбу и посыпьте ее тимьяном. 
6. Разрежьте на пополам черри и разложите их рядом с семгой. На рыбу выложите картофельное пюре.
7. Рыбу отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 20-25 минут.

Сочная и нежная красная рыба в необычном исполнении готова! Это блюдо прекрасно тем, что вы сразу же подаете на стол и основное блюдо, и гарнир без каких-либо заморочек. Приятного аппетита!