Соевый соус в здоровом рационе: польза или вред?

Соевый соус — одна из самых популярных добавок к различным блюдам, которой мы пользуемся, чтобы усилить вкус некоторых продуктов. Более того, нам часто говорят о том, что данная приправа принесет нашему организму только пользу, да еще и выступит в качестве здоровой альтернативы соли. Сейчас этот продукт используют не только для приготовления японских и азиатских блюд, но еще и для соусов и маринадов. Но так ли полезен соевый соус, как нам говорят об этом эксперты в области питания?

Опытные кулинары считают, что соевый соус может причинить нам вред лишь тогда, когда мы едим его в больших количествах. Если же включать его в рацион с ограничениями, то он принесет нам лишь пользу. Автор кулинарного интернет-портала «Гастрономъ» Вероника Климова рассказала о том, какое положительное влияние приносит соевый соус нашему организму.

«Ряд лабораторных исследований показал, что соевый соус, в отличие от соли, богат антиоксидантами, которые предотвращают старение нашего организма и сохраняют красоту и молодость кожи. Кроме этого, данная приправа укрепляет наш иммунитет, повышает нашу сопротивляемость к различных вирусам и инфекционным заболеваниям. Азиатская добавка поддерживает и здоровье суставов, сохраняя их эластичность и предотвращая развитие атеросклероза. В соевом соусе содержатся и витамины группы B, которые поддерживают здоровье нашей нервной системы и снижают уровень стресса. Благотворное влияние оказывается и на наше пищеварение, у нас улучшается обмен веществ, лучше усваиваются продукты и нормализуется метаболизм». Вероника Климова, автор кулинарного интернет-портала «Гастрономъ» / Гастрономъ .