Совет от шеф-повара: как сделать блины полезнее?
Наверное, в нашей стране не найдется человека, который не любил бы блины. Эта вечная классика французской кухни уже давно заслужила всеобщее признание. В нашей стране блины считаются одним из любимых блюд, вот только готовят их далеко не все хозяйки. И самой банальной причиной отказа от этого десерта считается его калорийность и тяжелая усвояемость в организме. Но не стоит сразу же печалиться, ведь шеф-повар ресторана «Кафе 38» Сабина Мельчук заявила, что блины можно вполне считать здоровой едой. Конечно, если правильно их приготовить.
Как же сделать классические блины полезнее? Хоть это и кажется сложной задачей, на деле в этом нет ничего сложного. Сабина Мельчук поделилась своими кулинарными секретами, которые превратят тяжелые блины в легкий и сбалансированный прием пищи.
«На самом деле, есть масса вариантов, как сделать блины полезнее, при этом не потеряв их неповторимый вкус. Самое очевидное — это избавиться от пшеничной муки и заменить ее на безглютеновую. Для приготовления блинного теста я часто использую рисовую муку или муку из зеленой гречки, они не проигрывают по вкусовым качествам, вы не почувствуете подмены. Еще одна хитрость — это добавить в тесто зелень, например, шпинат, или псиллиум — один из лучших источников клетчатки. Кроме этого, я никогда не добавляю в блины сахар, а улучшаю их вкус при помощи специй, всевозможных трав и лимонного сока». Сабина Мельчук, шеф-повар ресторана «Кафе 38» / Собака.ру .
Когда некоторые люди переходят на растительный вид питания и становятся вегетарианцами, им тяжело отказываться от некоторых продуктов и полуфабрикатов. Как признаются сами веганы, сложнее всего им живется без котлет. Однако опытные эксперты решили успокоить таких людей, ведь существует масса интересных рецептов этого блюда, в состав которых совсем не входит мясо. Чем же могут заменить основу котлет вегетарианцы и люди, которые придерживаются поста?
Как бы хорошо не обогревали наш дом батареи, погоду за окном никто не обманет, и порой осенне-зимними вечерами нам бывает так холодно, что не спасает даже теплый плед и шерстяные носки. В ход идут всевозможные дуйчики и обогреватели, вот только оставлять их включенными на ночь очень опасно. Что же делать тем, кого в стужу не спасает даже теплое одеяло и махровая пижама?
Все мы воспринимаем наш мир при помощи различных органов чувств. Люди, в своем большинстве, познают окружение благодаря зрению, у них оно развито лучше всего. Этого же нельзя сказать о кошках, они, в отличие от нас, исследуют все вокруг при помощи обоняния. Только представьте — нос вашего пушистика в 30 раз чувствительнее человеческого! Какие же секреты таит в себе привычка кошек все и всегда обнюхивать? Какую еще важную функцию выполняет этот процесс?
Абсолютно каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с выгоранием. В такие моменты нам совершенно не хочется идти на работу, встречаться с друзьями и делать все те рутинные дела, которые накопились дома. В мыслях лишь одно — вернуться побыстрее в свое уютное жилище, упасть на мягкую постель и лечь спать. У кого-то такое состояние длится несколько дней, а у кого-то затягивается и на несколько месяцев. Что же делать, если вы долгое время не можете выбраться из эмоциональной комы?
Если по человеку сразу можно понять, что он начинает заболевать, то с животными дела обстоят иначе. Кошка нам точно не скажет, что у нее болит голова или горло, что ее морозит или же появляется температура. А ведь эти питомцы, как и мы с вами, с наступлением холодов также подвержены гриппу и простуде. Открытая форточка, плохое отопление или холодная вода могут быстро понизить иммунитет и принести вместе с собой целый букет всевозможных болезней.