Что приготовить на Старый Новый год: рецепт буженины
![Старый Новый год на пороге: названо лучшее блюдо для праздничного стола Старый Новый год на пороге: названо лучшее блюдо для праздничного стола](https://aply.plus/images/20240112/rg4f479abag1.jpg)
Традиция отмечать Старый Новый год сохранилась еще с 1918 года. Именно в это время россияне перешли на григорианское летоисчисление. Особенно любят отмечать этот праздник православные, ведь в разгар новогодних гуляний у них по календарю постные дни. Поэтому на Старый Новый год они вовсю готовят пышный стол, который переполнен изобилием блюд. Но что же лучше всего приготовить на этот праздник, чтобы удивить своих гостей?
Кулинарный портал «Гастрономъ» назвал лучшим блюдом для праздничного стола в Старый Новый год буженину с ягодным соусом и беконом. Давайте приготовим ее вместе, чтобы праздник прошел не только весело, но и вкусно!
Ингредиенты
- свиной карбонат - 1 кг
- бекон - 450 г
- клюква или брусника - 200 г
- красная луковица - 1 шт
- чеснок - 2 зубчика
- бальзамический уксус - 4 ст. л.
- сахар - 3 ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- горчица - 1 ч. л.
- 0.5 - острого красного перца ч. л.
время приготовления 1 час 20 минут
Приготовление:
- Для приготовления соуса разогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем туда 4 ломтика бекона. Жарим на среднем огне до хруста. Готовый бекон остужаем и превращаем в крошку при помощи рук.
- Мелкими кубиками нарезаем лук, отправляем его в ту же сковороду. Жарим до прозрачности. Уменьшаем огонь и отправляем к луку ягоды.
- Добавляем измельченный чеснок, сахар, горчицу, красный перец и бальзамик. Помешивая, готовьте 6-8 минут. Готовый соус остудите, добавьте в него кусочки бекона.
- Разогреваем духовку до 180 °С. Противень застилаем бумагой для выпечки. Мясо обсушиваем бумажными салфетками, солим, перчим.
- На рабочую поверхность выкладываем внахлест ломтики бекона. На них выкладываем свинину, оборачиваем ее беконом. На противень выкладываем мясо швом вниз.
- Свинину отправляем в духовку на 1 час. Готовое мясо выньте из духовки и накройте фольгой на 10 минут. После переместите буженину на блюдо, нарежьте порционно. Полейте ягодным соусом, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Аромат и вкус этого блюда точно не оставит никого равнодушным. Буженина станет главным блюдом вечера и займет почетное место на праздничном столе.
![Разве это любовь: девушка бросила парня из-за замечания о ее волосах](https://aply.plus/images/20240907/v2rjvyg6nzac.jpg)
Любой опытный психолог скажет вам о том, как важно говорить любимому человеку о его недостатках, ничего не утаивая. И чаще всего такое убеждение действительно работает, ведь куда проще узнать все от близкого человека, чем опозориться перед целым коллективом. Однако есть и такие моменты, о которых лучше молчать, ведь одна невольно брошенная фраза может с легкостью разрушить отношения. Так произошло и с одной девушкой из Америки.
![Палочка-выручалочка для здоровой кожи: как усилить эффект тканевой маски](https://aply.plus/images/20240907/ga2b3mw05tdc.jpg)
Если вы проснулись с отеками на лице, недоспали или провели всю ночь в клубе, то первым средством, которым вы воспользуетесь утром, будет тканевая маска для лица. Эта палочка-выручалочка быстро освежит вашу кожу, подарит ей увлажнение и сияние. Однако стандартного эффекта маски порой бывает недостаточно. Тогда девушки ищут новые методы, дабы улучшить ее действие.
![Для здоровья костей: продукт с самым высоким содержанием калия](https://aply.plus/images/20240907/mn7vmcsxjx77.jpg)
Каждый из нас мечтает о том, чтобы еда не только доставляла нам удовольствие своим вкусом, но и несла пользу для организма. Крепкие мышцы и кости, здоровое сердце и нервная система — все это возможно при употреблении достаточного количества калия на ежедневной основе. Нужно ли для поддержания этого минерала в организме пить бады или можно восстановить баланс калия при помощи знакомых нам продуктов?
![Самый сок: рецепт пышных куриных котлеток](https://aply.plus/images/20240906/q2jcmjf5h0qf.jpg)
По заблуждениям многих хозяек, чуть ли не все блюда из курицы в конечном итоге выходят сухими и жесткими. Именно поэтому большинство кулинаров отказываются от работы со столь нежным мясом, выбирая более податливое и жирное — свинину или говядину. Вот только фудблогер Самвел Адамян уверен, что сочную курицу приготовить проще простого. На своем примере он показал, как пожарить нежные и пышные котлеты из куриного фарша.
![Время сезонных овощей: 10 идей блюд из тыквы](https://aply.plus/images/20240905/mdq4faztp5aw.jpg)
Многие не любят осень за то, что в это время заканчивается сезон ягод, фруктов и овощей. Но это ошибочное суждение, ведь и в это золотое время года можно найти массу вкусных и полезных плодов. Один из самых ярких и вкусных представителей сезонных осенних продуктов — это, безусловно, тыква. Хоть этот овощ и кажется довольно простым, с ним можно приготовить массу изысканных и вкусных блюд.
![Добавь осени ярких красок: рецепт томатного крем-супа](https://aply.plus/images/20240904/wr909vbb36ng.jpg)
Когда температура за окном начинает резко падать, нам хочется сразу же укутаться в теплое одеяло, заварить себе чашечку горячего кофе и хотя бы на денек остаться дома и провести его с самыми близкими. Как показывает статистика, помимо согревающих напитков россияне начинают чаще есть супы. Вот только каждый раз выбирать между борщом или супом с лапшой может быстро наскучить. Как же разнообразить свой рацион и сделать его более ярким и интересным?
![Начинаем день с пользой: рецепт полезного завтрака за полчаса](https://aply.plus/images/20240904/zsrtfcm62n82.jpg)
Одним из самых полезных завтраков, по мнению нутрициолога Ксении Черной, считается омлет с овощами. Он содержит в себе не только белок, углеводы и клетчатку, но и дарит мощный заряд энергии на весь день. Однако каждый день есть одно и тоже блюдо может быстро надоесть. Тогда остается два варианта — придумать что-то новое или же усовершенствовать уже знакомый рецепт. Как же приготовить омлет так, чтобы он не был похож на тот, что вы ели уже несколько дней подряд?
![Как у мамы: рецепт вкусных фаршированных перцев](https://aply.plus/images/20240903/w8hjakbxd5jw.jpg)
У каждой любительницы кулинарии бывают дни, когда хочется порадовать всю семью не обычными макаронами с сосисками, а чем-то более оригинальным. Тогда в ход идут не только новомодные рецепты, но и старые-добрые блюда, которые готовили еще наши мамы. Идеальным решением для вкусного ужина точно станут фаршированные перцы, рецептом которых поделилась фудблогер Алина Фуди.
![Пицца за 10 минут: готовим любимое итальянское лакомство на сковороде](https://aply.plus/images/20240903/mjfmdpppdkqf.jpg)
Сколько бы времени не прошло, если спросить у случайных прохожих, какое у них любимое блюдо, то в 73% случаев ответом будет «пицца». Это итальянское лакомство из тонкого теста и сочной начинки по праву занимает место в сердцах у миллионов поклонников вкусной еды. Однако приготовить вкусную пиццу под силу не каждому. Более того, не у всех есть на нее время. Но что если приготовить любимое блюдо без использования духовки и всего за 10 минут?
![Народную любовь не купишь: 10 лучших марок шоколада](https://aply.plus/images/20240902/q5r4q2rdsrm5.jpg)
Когда речь заходит о любимых сладостях, то лидирующие позиции всегда занимает шоколад. Этот нежный десерт из какао бобов популярен не только в нашей стране, но и во всем мире. Так что неудивительно, что с каждым годом на полках магазинов появляется все больше производителей шоколада, обещающих нежную текстуру и швейцарское качество. Но так ли хороши эти сладкие плитки, как об этом пишут на упаковке?
![Вместо ягод и овощных салатов: как меняется рацион россиян осенью](https://aply.plus/images/20240902/wdmvkbdqwbk9.jpg)
Как известно, наш рацион постепенно меняется с приходом осени. Вместо обилия овощей, фруктов, холодных супов и напитков мы начинаем подготавливаться к зиме и есть много жирной и калорийной еды. Как признаются сами россияне, они становятся зависимыми от фастфуда, сладостей и горячего шоколада, ведь это придает им сил и энергии на целый день. Какие же продукты начинают есть в разы больше жители нашей страны в осенний сезон?
![Для сытного обеда: 10 самых вкусных супов в мире](https://aply.plus/images/20240901/mkf7ypbnfyzc.jpg)
Существует два типа людей — те, кто терпеть не могут супы, и те, кто не представляет без этого блюда своей повседневной жизни. Нелюбовь к жидким блюдам чаще всего прививается к нам с самого детства, когда ни о каком разнообразии не идет и речи. Борщ, куриный с лапшой, гороховый, рассольник — стандартный набор, который повторяется на протяжении первых 18 лет нашей жизни. Конечно, все это может так надоесть, что нам и вовсе не захочется готовить себе супы.
![Питаюсь правильно и толстею: главная ошибка при похудении](https://aply.plus/images/20240830/xzxvgjbf0mxg.jpg)
Многие из нас, пытаясь похудеть, начинают путь к идеальному телу с правильного питания. Такие люди сразу же закупаются полезными продуктами и начинают есть только то, что не вредит здоровью. Однако даже если вы будете есть только здоровую пищу, есть вероятность того, что вес будет стоять на месте или вовсе пойдет вверх. Почему же так происходит? Почему даже при правильном питании мы можем набрать лишний вес?
![Понадобится всего одна сковорода: что приготовить из курицы за полчаса](https://aply.plus/images/20240829/z1m99b068pnj.jpg)
Мечта каждой хозяйки — это возвращаться после работы домой и не заморачиваться с приготовлением ужина. Конечно, можно спланировать меню и сделать все заранее, но не всегда наши ожидания совпадают с реальностью. Тогда приходится фантазировать, стараясь приготовить быстро и вкусно. Что же можно подать к столу, потратив на блюдо минимум времени и посуды?
![Наутро уже можно есть: быстрый рецепт маринованных помидоров](https://aply.plus/images/20240828/ps78pj7xd5m3.jpg)
В разгар сезона помидоров все хозяйки не теряют времени и вовсю начинают делать заготовки на зиму. Однако некоторые любители маринации не хотят ждать наступления холодов, им уже сейчас подавай хрустящие огурцы и сочные помидоры. Но обычно на приготовление такой закуски нужно минимум несколько дней. Как же сделать такой маринад, чтобы овощи напитались им уже на следующее утро?
![Вместо попкорна и чипсов: топ-5 полезных снеков для киновечера](https://aply.plus/images/20240827/c26wbxc6f2j7.jpg)
Если раньше для просмотра кино нам нужен был лишь телевизор и знание программы, то сейчас к этому ритуалу подходят куда тщательнее. Выбор подходящего фильма, удобное место для просмотра, хорошая компания и, конечно же, вкусные закуски, которые не заставят нас проголодаться. Однако вкусно не всегда равно полезно. Так, всевозможные чипсы, попкорн и газировки быстро отложатся у нас в боках и подарят отеки.
![Роскачество одобряет: 7 лучших марок кофе](https://aply.plus/images/20240827/w0n83tyqa4q1.jpg)
Сейчас найти качественный и вкусный кофе на полках магазинов может вызвать массу затруднений. И чаще всего растворимый напиток разных брендов будет по вкусу одинаковым и совершенно ненасыщенным. Идеальное решение для бодрого начала утра — это сделать себе зерновой кофе. Однако и тут нужно быть внимательными, ведь производители могут легко ввести нас в заблуждение. Какой же кофе понравится даже истинным гурманам?