Вкуснее тирамису — вариация итальянского десерта, которую приготовят все

Нежное, сбалансированное, сливочное, воздушное, словно облачко, — все это так подходит под описание знаменитого итальянского десерта тирамису. Более того, даже само название лакомства в буквальном смысле переводится «вознеси меня к небесам». Тирамису стал настолько популярным и в нашей стране, что сейчас его можно купить в каждом магазине, ресторане или кондитерской. Однако изредка нам так и хочется повторить этот воздушный десерт и у себя дома. Но что если у вас есть далеко не все продукты?

Конечно, приготовить настоящий итальянский тирамису будет сложной задачей, однако мы можем сделать его вариацию, которая будет ничем не хуже оригинала. Своей версией всеми любимого десерта поделился шеф-повар Василий Емельяненко.

Ингредиенты

• яйцо - 3 шт
• заварной кофе - 200 мл
• сахар - 70 г
• маскарпоне - 250 г
• семена чиа - 2 ч. л.
• сухари с изюмом - 150 г
• цедра лайма - 5 г
• молочный шоколад - 60 г

время приготовления 25 минут

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар и ваниль. Взбиваем все венчиком или миксером до пышной пены.
2. Яичную смесь соединяем с маскарпоне и семенами чиа.
3. В форму для выпечки выкладываем слой сухарей с изюмом и поливаем их несколькими ложками кофе. Сухари должны размокнуть и стать мягкими.
4. На сухари выкладываем слой крема, выравниваем его. Повторяем так еще 3-4 слоя.
5. На мелкой терке трем цедру лайма и молочный шоколад.
6. Украшаем десерт цедрой, тертым шоколадом и какао.

Готовый тирамису отправляем в холодильник на один час, а после можно уже вовсю наслаждаться вкусом этого нежного десерта. Приятного аппетита!