Домашний кетчуп: простой рецепт заготовки на зиму

Домашний кетчуп: простой рецепт заготовки на зиму

Хотите забыть о магазинном кетчупе? Попробуйте приготовить его дома! Этот простой рецепт станет вашим спасением на всю зиму.

Домашний кетчуп — это не только вкусно, но и полезно. Вы сами контролируете качество ингредиентов и можете добавить любые специи по вкусу.

Осенью, когда урожай помидоров в самом разгаре, самое время заготовить кетчуп на зиму. Он станет отличным дополнением к мясным, рыбным блюдам, овощам и даже выпечке.

Что понадобится:

  • Помидоры — 1 кг;
  • Перец — 1 кг;
  • Чеснок — 100 г;
  • Острый перец — 25 г;
  • Соль — 1 ч. л. с горкой;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Петрушка — пучок;
  • Базилик — пучок;
  • 50 мл уксуса 9% (при заготовке).

Приготовление:

Измельчите помидоры, перец, чеснок и острый перец до состояния пюре. Добавьте мелко нарезанную петрушку и базилик. Посолите и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Разложите соус в чистые стерилизованные бутылки или банки. Храните в холодильнике или заморозьте в пластиковых контейнерах. Зимой такой кетчуп станет настоящим спасением!

Последние
Читайте также