Домашний томатный соус: универсальный рецепт для супов, гарниров и выпечки
Томатный соус — это не только вкусное дополнение к блюдам, но и удобная заготовка на зиму. Его можно использовать для приготовления супов, вторых блюд и выпечки. В этой статье мы расскажем, как приготовить домашний томатный соус по универсальному рецепту.
Для приготовления 4–4,5 литров соуса вам понадобятся: 8 кг томатов, 800 г болгарского перца, 800 г репчатого лука, специи (лавровый лист — 5 шт., чёрный перец — 24 шт., душистый перец — 11 шт.), 140 г сахара, 25 г соли. Если вы используете 9%-ный уксус, то его понадобится 75 мл, эссенции — в 10 раз меньше.
Овощи нужно помыть, нарезать на крупные куски и пропустить через мясорубку или погружной блендер. Полученную пасту ставим в кастрюле на огонь. После закипания убавляем огонь и добавляем специи. Увариваем соус около часа.
Готовый соус пропускаем через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Затем кипятим ещё полтора-два часа, чтобы соус стал гуще. В конце добавляем уксус, соль и сахар, кипятим пару минут и раскладываем в стерилизованные банки.
Томатный соус — это не только вкусно, но и полезно. Он содержит витамины и минералы, которые сохраняются при правильной заготовке. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и убедитесь сами!
Узнайте, как продлить плодоношение огурцов в августе с помощью простого удобрения из сорняков.
Узнайте, почему в луке появляются мошки и как их победить. Советы от эксперта.
Простой рецепт ароматного яблочного пирога «Невидимый». Воздушное тесто и много начинки — идеальный десерт за 15 минут.
Секрет, который продлит жизнь вашего авокадо.
Узнайте о простом и эффективном методе сбора яблок в Финляндии. Без стремянок и тряски ветвей!
Узнайте, как продлить плодоношение огурцов в августе с помощью простого удобрения из сорняков.
Узнайте, почему в луке появляются мошки и как их победить. Советы от эксперта.
Простой рецепт ароматного яблочного пирога «Невидимый». Воздушное тесто и много начинки — идеальный десерт за 15 минут.
Секрет, который продлит жизнь вашего авокадо.
Узнайте о простом и эффективном методе сбора яблок в Финляндии. Без стремянок и тряски ветвей!
Рецепт домашнего томатного соуса, который станет незаменимым помощником на кухне. Подходит для супов, вторых блюд и выпечки.
Узнайте, как древесная зола помогает увеличить урожай картошки и сделать клубни крупнее и вкуснее.
Откройте для себя новый способ приготовления гречки в банке. Просто, быстро и вкусно!
Узнайте, как выбрать качественный робот-пылесос по доступной цене. Советы эксперта по выбору модели.
Узнайте, как выбрать здоровую орхидею и избежать распространённых ошибок при покупке. Советы для любителей цветов.
Узнайте, какие продукты помогут восполнить дефицит йода и поддержать здоровье щитовидной железы.
Узнайте, как правильно подготовить почву к новому сезону с помощью осенней перекопки. Секреты богатого урожая!
Узнайте, как сделать удобрение из сорняков и улучшить урожай.
Экономьте масло и заботьтесь о здоровье с бабушкиным методом.
Узнайте, как правильно подбирать одежду, чтобы подчеркнуть достоинства и скрыть недостатки фигуры. Советы от Александра Васильева.
Банановая запеканка — победитель конкурса семейных блюд в ВДЦ «Орлёнок». Узнайте простой рецепт этого вкусного блюда.