Лютеница: ароматная закуска из запечённых перцев и баклажанов
Лютеница — это остренькая закуска с дымком, которая покорит вас своим ароматом. Готовится она из перца и баклажанов, что делает её особенно вкусной.
Для приготовления лютеницы вам понадобятся:
- 3 кг сладкого перца;
- 1 кг баклажанов;
- 1 кг помидоров;
- 200 мл растительного масла;
- по 2 ст. ложки соли и сахара;
- приправы: паприка, чёрный перец и зира.
Приготовление:
1. Тщательно моем все овощи. Перец разделываем на части и убираем сердцевину. Баклажаны нарезаем на половинки или крупные дольки. Выкладываем всё на кулинарную бумагу, которой покрываем противень, и отправляем в духовку запекаться.
2. Запекаем овощи до потемнения кожуры перца. Достаём из духовки и оставляем остывать. После снимаем кожу с перца. Если баклажаны также очень почернели, то лучше очистить кожуру. Теперь перекручиваем все овощи в мясорубке. Добавляем горький перец.
3. Смешиваем перец, баклажаны и провариваем под крышкой минут 10. Затем добавляем наш томатный соус. Закуска уже должна быть густой. После добавления томата варим на медленном огне ещё около 45 минут. Обязательно перемешивайте в процессе.
4. За 15 минут до выключения плиты вливаем растительное масло, а также добавляем наши приправы. У нас это паприка, зира и чёрный перец. Раскладываем заготовку по заранее простерилизованным банкам, закатываем крышками и укутываем одеялом.
Простой и вкусный рецепт запеканки из картофеля с куриным фаршем от Юлии Высоцкой. Быстро, бюджетно и очень аппетитно!
Узнайте, как не стать жертвой мошенников при организации отпуска. Советы по выбору надежного турагентства.
Узнайте, какие блюда не любили школьники в СССР и почему.
Узнайте, как правильно загорать после 50 лет, чтобы сохранить молодость кожи и избежать проблем со здоровьем.
Узнайте, как сохранить сочность блюд в микроволновке. Простой трюк для равномерного прогрева.
Охладите губки и спасите продукты в жару!
Простой и вкусный рецепт запеканки из картофеля с куриным фаршем от Юлии Высоцкой. Быстро, бюджетно и очень аппетитно!
Узнайте, как не стать жертвой мошенников при организации отпуска. Советы по выбору надежного турагентства.
Узнайте, какие блюда не любили школьники в СССР и почему.
Узнайте, как правильно загорать после 50 лет, чтобы сохранить молодость кожи и избежать проблем со здоровьем.
Узнайте, как сохранить сочность блюд в микроволновке. Простой трюк для равномерного прогрева.
Охладите губки и спасите продукты в жару!
Приготовьте нежный чизкейк без выпечки по нашему рецепту. Вкусный десерт, который не оставит равнодушным никого.
Узнайте, почему высокие ставки по вкладам могут быть ловушкой. Разбираем условия банков.
Узнайте, какие молочные альтернативы подходят людям с аллергией на коровье молоко. Советы для здоровья.
Узнайте, какие резинки для волос могут навредить вашей причёске и как выбрать идеальный аксессуар для здоровья волос.
Узнайте, как быстро и легко очистить утюг от гари без химии.
Всемирный день прав потребителей в 2021 году посвящён борьбе с загрязнением пластиком. Узнайте о глобальных вызовах и действиях в России.
Узнайте, как правильно удалить клеща и избежать опасных последствий. Советы врача для вашей безопасности.
Откройте для себя вкус детства с бабушкиным рецептом томатов в собственном соку. Простой и надёжный способ сохранить урожай!
Узнайте, какие стрижки могут добавить возраста, и как выбрать прическу для молодости и свежести.
Пересадка растений: все, что нужно для здоровья вашего цветка.