«Может ли растительный белок заменить животный?»

«Может ли растительный белок заменить животный?»

Врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова поделилась своими знаниями о том, могут ли крупы заменить мясо в рационе. Она подчеркнула, что крупы и мясо имеют абсолютно разные аминокислотные составы, и никакая крупа не сможет полностью заменить мясо.

Дианова привела пример индийцев, которые придерживаются вегетарианской диеты и смешивают крупы, чтобы получить максимально разнообразный аминокислотный состав. Она отметила, что каша «Дружба», в которой рис смешивают с пшеничной крупой, является отличным вариантом.

Несмотря на то что крупы содержат больше белка, витаминов и микроэлементов, чем белый хлеб, они всё равно не могут заменить мясо. Это абсолютные разные виды белка.

Последние
Читайте также