Секреты советского варенья: как обойтись без сахара

Секреты советского варенья: как обойтись без сахара

В эпоху СССР варенье было не просто лакомством, а настоящим спасением зимой, когда свежие ягоды и фрукты были редкостью. Хозяйки находили способы сделать варенье не только вкусным, но и экономным.

Одним из секретов того времени было использование необычного ингредиента — соды. Всего четверть чайной ложки на килограмм фруктов — и вкус варенья менялся кардинально.

Зачем же добавлять соду в варенье? Всё просто: это помогало убрать кислинку у смородины, сливы или алычи, размягчить плотную кожуру яблок или цитрусовых. Кроме того, такая консервация отлично хранилась.

Попробуйте и вы этот старинный рецепт, чтобы удивить свою семью необычным вкусом варенья!

Последние
Читайте также