Скумбрия по-новому: раскрываем секреты ресторанной кухни
Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом приготовления скумбрии, который придаст этому блюду совершенно новый вкус. Этот метод приготовления был передан нам от шеф-повара одного из ресторанов.
Скумбрия — это не только вкусно, но и полезно. Она богата витаминами и минералами, которые сохраняются при правильном приготовлении. Наш рецепт поможет вам приготовить нежную и сочную скумбрию без жарки.
Для начала разделайте скумбрию, как сёмгу или форель — разрежьте рыбу по хребту на две половины. Получатся две прекрасные части филе на коже.
Для подливы пассируйте морковь и лук, нарезанные кубиком. Добавьте томатную пасту, немного белого вина и тушите всё на слабом огне. Теперь применим «секретную технологию» — припускание.
Припускание — это варка продуктов в небольшом количестве воды или сока под плотно закрытой крышкой. Этот метод позволяет сохранить больше витаминов и сочность, а также нежность блюда.
Нарежьте филе на крупные куски и выложите на подушку из овощей. Долейте кипятка так, чтобы вода покрывала рыбу примерно на 1 см. Посолите, поперчите и готовьте на минимальном огне 8–10 минут. Приятного аппетита!
Узнайте, как быстро убрать желтые пятна от утюга с помощью простых средств.
Удивите гостей сочной и нежной индейкой с пикантным вкусом
Узнайте простой способ быстро разморозить холодильник и избавиться от неприятных запахов. Эффективный метод, который удивит своей простотой.
Узнайте, как быстро и легко вернуть здоровье вашим комнатным растениям с помощью простого средства. Идеально для условий с недостаточным освещением.
Узнайте, как приготовить яблочный уксус дома. Простой рецепт от эксперта поможет вам сделать натуральную заправку для салатов.
Узнайте простой способ снять оболочку с колбасы, чтобы ваша нарезка выглядела идеально. Полезный совет для праздничного стола.
Узнайте, как быстро убрать желтые пятна от утюга с помощью простых средств.
Удивите гостей сочной и нежной индейкой с пикантным вкусом
Узнайте простой способ быстро разморозить холодильник и избавиться от неприятных запахов. Эффективный метод, который удивит своей простотой.
Узнайте, как быстро и легко вернуть здоровье вашим комнатным растениям с помощью простого средства. Идеально для условий с недостаточным освещением.
Узнайте, как приготовить яблочный уксус дома. Простой рецепт от эксперта поможет вам сделать натуральную заправку для салатов.
Узнайте простой способ снять оболочку с колбасы, чтобы ваша нарезка выглядела идеально. Полезный совет для праздничного стола.
Узнайте, какие модели зимних сапог вышли из моды и как выбрать актуальную обувь.
Узнайте, как кофейный фильтр может пригодиться в уборке, садоводстве и кулинарии. Простые и эффективные лайфхаки для дома.
Узнайте, как легко разгладить складки на одежде после стирки. Добавьте лёд в барабан — и забудьте об утюге!
Узнайте, как правильно хранить наличные, чтобы они не потеряли внешний вид и не пришли в негодность.
Узнайте, почему в бокале может быть две соломинки и как их правильно использовать. Советы от шеф-бармена.
Капустный пирог, который станет вашим любимым блюдом!
Узнайте, почему профессиональные клинеры не рекомендуют использовать металлическую щётку-скребок для уборки. Опасность для поверхностей!
Узнайте, как ускорить созревание малины и собрать урожай раньше соседей. Простой способ защитить кусты от заморозков.
Узнайте, как превратить колючий кактус в цветущее растение. Простые шаги для вашего домашнего сада.
Приготовьте ароматный суп по-гречески и порадуйте себя и близких!