Скумбрия по-новому: раскрываем секреты ресторанной кухни
Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом приготовления скумбрии, который придаст этому блюду совершенно новый вкус. Этот метод приготовления был передан нам от шеф-повара одного из ресторанов.
Скумбрия — это не только вкусно, но и полезно. Она богата витаминами и минералами, которые сохраняются при правильном приготовлении. Наш рецепт поможет вам приготовить нежную и сочную скумбрию без жарки.
Для начала разделайте скумбрию, как сёмгу или форель — разрежьте рыбу по хребту на две половины. Получатся две прекрасные части филе на коже.
Для подливы пассируйте морковь и лук, нарезанные кубиком. Добавьте томатную пасту, немного белого вина и тушите всё на слабом огне. Теперь применим «секретную технологию» — припускание.
Припускание — это варка продуктов в небольшом количестве воды или сока под плотно закрытой крышкой. Этот метод позволяет сохранить больше витаминов и сочность, а также нежность блюда.
Нарежьте филе на крупные куски и выложите на подушку из овощей. Долейте кипятка так, чтобы вода покрывала рыбу примерно на 1 см. Посолите, поперчите и готовьте на минимальном огне 8–10 минут. Приятного аппетита!
Узнайте, как правильно посадить семена под зиму и получить ранний урожай. Простые советы для начинающих садоводов.
Узнайте, какие приёмы макияжа вышли из моды и как их заменить современными решениями.
Полезные советы для защиты ваших денег при оплате наличными.
Откройте для себя мир чистого воздуха! Очиститель воздуха — незаменимый помощник в борьбе с аллергенами и загрязнением.
Защитите свою семью: узнайте о микробах на кухне.
Узнайте, как правильно использовать больные растения для компоста и не навредить саду. Советы агронома помогут вам!
Узнайте, как правильно посадить семена под зиму и получить ранний урожай. Простые советы для начинающих садоводов.
Узнайте, какие приёмы макияжа вышли из моды и как их заменить современными решениями.
Полезные советы для защиты ваших денег при оплате наличными.
Откройте для себя мир чистого воздуха! Очиститель воздуха — незаменимый помощник в борьбе с аллергенами и загрязнением.
Защитите свою семью: узнайте о микробах на кухне.
Узнайте, как правильно использовать больные растения для компоста и не навредить саду. Советы агронома помогут вам!
Узнайте, как приготовить идеальные котлеты для бургеров без лишних ингредиентов. Шеф-повар делится секретами!
Узнайте, как качество сна влияет на ваш вес и как наладить режим для похудения.
Эффективный метод освежения салона авто без химии.
Узнайте, какая косметика может навредить вашей коже летом. Советы дерматолога.
Узнайте, как правильно реанимировать телефон после падения в воду. Советы эксперта, которые спасут ваше устройство.
Узнайте секрет приготовления пышного омлета, как в детском саду. Простое и вкусное блюдо для всей семьи.
Узнайте, почему слив масла в раковину может привести к засору и как избежать этой проблемы.
Малиновые слойки: идеальный перекус для всей семьи. Просто и вкусно!
Узнайте, как легко и стильно преобразить вашу ванную комнату. Секреты уютного интерьера и современные идеи для вашего дома.
Узнайте, как легко удалить пятна от томата с одежды. Эффективные методы для дома.