Скумбрия по-новому: раскрываем секреты ресторанной кухни
Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом приготовления скумбрии, который придаст этому блюду совершенно новый вкус. Этот метод приготовления был передан нам от шеф-повара одного из ресторанов.
Скумбрия — это не только вкусно, но и полезно. Она богата витаминами и минералами, которые сохраняются при правильном приготовлении. Наш рецепт поможет вам приготовить нежную и сочную скумбрию без жарки.
Для начала разделайте скумбрию, как сёмгу или форель — разрежьте рыбу по хребту на две половины. Получатся две прекрасные части филе на коже.
Для подливы пассируйте морковь и лук, нарезанные кубиком. Добавьте томатную пасту, немного белого вина и тушите всё на слабом огне. Теперь применим «секретную технологию» — припускание.
Припускание — это варка продуктов в небольшом количестве воды или сока под плотно закрытой крышкой. Этот метод позволяет сохранить больше витаминов и сочность, а также нежность блюда.
Нарежьте филе на крупные куски и выложите на подушку из овощей. Долейте кипятка так, чтобы вода покрывала рыбу примерно на 1 см. Посолите, поперчите и готовьте на минимальном огне 8–10 минут. Приятного аппетита!
Узнайте, почему конфеты на развес могут быть не лучшего качества. Риски покупки и советы по выбору.
Узнайте, какие цветы превратят вашу веранду в настоящий оазис!
Верните своей тёрке блеск с помощью наших советов. Быстро и эффективно!
Верните унитазу первозданную чистоту с копеечным средством! Забудьте о налёте и желтизне.
Депутаты обсуждают запрет татуировок для несовершеннолетних. Узнайте подробности и разные точки зрения.
Узнайте, как спасти пересоленный суп без потери вкуса и насыщенности бульона. Простые и эффективные методы.
Узнайте, почему конфеты на развес могут быть не лучшего качества. Риски покупки и советы по выбору.
Узнайте, какие цветы превратят вашу веранду в настоящий оазис!
Верните своей тёрке блеск с помощью наших советов. Быстро и эффективно!
Верните унитазу первозданную чистоту с копеечным средством! Забудьте о налёте и желтизне.
Депутаты обсуждают запрет татуировок для несовершеннолетних. Узнайте подробности и разные точки зрения.
Узнайте, как спасти пересоленный суп без потери вкуса и насыщенности бульона. Простые и эффективные методы.
Узнайте, как сделать влажные салфетки более эффективными и заменить множество чистящих средств. Простое и бюджетное решение для уборки!
Узнайте, как правильно хранить бытовую химию, чтобы она служила дольше. Советы эксперта для каждой хозяйки.
Узнайте эффективный способ борьбы с медведкой от опытного садовода. Простой метод поможет сохранить урожай.
Узнайте простой способ очистки батареи от пыли. Эффективный метод с использованием подручных средств.
Узнайте, как сохранить качество снимков с помощью правильного ухода за камерой смартфона. Простые и эффективные методы.
Узнайте, как простая сервировка может преобразить привычные блюда и сделать каждый приём пищи незабываемым.
Узнайте, какие культуры являются лучшими предшественниками для помидоров и как это влияет на урожай.
Узнайте, как звёзды влияют на вашу жизнь в октябре. Позитивные перемены ждут Тельцов, Львов и Козерогов.
Порадуйте своих детей вкуснейшими мини-пиццами всего за 15 минут! Необычная подача и потрясающий вкус — идеальный семейный ужин.
Вдохновение из прошлого: как советская мебель становится трендом сегодня.