Толченка и картофельное пюре: в чём разница?

Толченка и картофельное пюре: в чём разница?
Толченка и картофельное пюре — два популярных блюда из картошки, которые часто путают. Но между ними есть разница! Толченка — это размятая толкушкой отварная картошка, которая может быть приготовлена с различными добавками. В отличие от неё, картофельное пюре — это однородная, гладкая масса без вкраплений. Давайте разберёмся, в чём же разница между этими двумя блюдами и как их готовить. Толченка — это простое и сытное блюдо, которое часто готовят из горячего картофеля. В процессе приготовления можно добавлять молоко, сметану, сырое яйцо, зелень, сливки, чеснок, лук или даже шкварки. Это блюдо имеет долгую историю и присутствует в кулинарных традициях многих народов. Например, в Шотландии толченку готовят с добавлением репы, а во Франции — с сыром. Основное отличие между толченкой и картофельным пюре заключается в консистенции. Толченка может иметь комочки и кусочки, в зависимости от того, насколько тщательно был размят картофель. В этом и заключается часть её прелести: текстура толченки может варьироваться от грубой до достаточно мелкой. В отличие от неё, картофельное пюре представляет собой однородную массу без вкраплений. Кроме того, толченка часто ассоциируется с домашней и деревенской кухней, а картофельное пюре благодаря своей гладкой текстуре и изысканному вкусу часто подают в ресторанах и на торжественных мероприятиях.
Читай нас в
[1] Фото. Автор: freepik, Источник: Freepik
Последние
Читайте также
Разделы
Навигация