Запечённая свёкла в маринаде: быстрый и вкусный рецепт

Запечённая свёкла в маринаде — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая может стать отличным дополнением к любому столу.

В этом рецепте мы используем запечённую свёклу, которая благодаря своим питательным веществам и яркому цвету привлекает внимание. Свёкла содержит множество витаминов и минералов, полезных для здоровья.

Ингредиенты:

• свёкла — 600 г;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• петрушка — 10 г;
• оливковое масло — 1–1,5 ст. л. (для запекания).

Для маринада:

• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• мёд — 1 ч. л. (примерно 25 г);
• бальзамический крем или красный винный уксус — 1 ст. л.

Приступаем к процессу приготовления:

1. Начните с очистки свёклы. После этого нарежьте её дольками толщиной около 1,5 см или полукольцами толщиной 1 см.

2. Застелите противень бумагой для запекания и выложите нарезанные дольки свёклы в один слой. Сбрызните свёклу оливковым маслом и поместите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 20–25 минут, затем переверните кусочки и продолжайте запекать ещё 20–25 минут, пока свёкла не станет мягкой.

3. Пока свёкла запекается, очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. В отдельной миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, мёд, чеснок и уксус. Я предпочитаю использовать бальзамический крем, который придаёт маринаду особую сладость и глубину вкуса.

4. Как только свёкла будет готова, выложите её в салатник, добавьте нарезанную петрушку и подготовленный маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы свёкла хорошо пропиталась маринадом.

5. При необходимости добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу. Маринованную свёклу можно подавать к столу уже через 15–30 минут.

Если у вас есть время, охладите блюдо до комнатной температуры, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 12–24 часа. Чем дольше свёкла находится в маринаде, тем более насыщенным становится её вкус, и она впитывает ароматы чеснока и зелени.