Белок: важность для организма и источники
Разберём функции белков и продукты, которые их содержат.
Белок – основа жизни. Фридрих Энгельс сказал: «Жизнь есть способ существования белковых тел». Это значит, что белок – это то, что делает нас живыми.
Белки выполняют множество функций в организме: от строения тканей до участия в биохимических реакциях. Они нужны для работы всех органов и систем.
Для чего нужны белки
Коллаген – основа соединительной ткани, миозин и актин – обеспечивают сокращение мышц. Ферменты – участвуют во всех биохимических реакциях. Транспортные белки – переносят вещества по организму. Гормоны, рецепторы и сигнальные молекулы – тоже белки.
Протеиновые молекулы состоят из аминокислот. Они образуются в процессе переваривания белков из пищи, всасываются в кровь и включаются в обмен веществ. Из этих продуктов распада каждая наша клетка «изготавливает» собственные белки.
Какие продукты содержат белки
Полный набор аминокислот легче всего получить из пищи животного происхождения: говядины, птицы, яиц, молочных продуктов и даров моря. При веганском типе питания полноценные источники белка – это продукты из сои, гречневая крупа, киноа. Бобовые и орехи также богаты протеинами, но содержат не весь перечень незаменимых аминокислот.
Здоровое сбалансированное питание предполагает нормы потребления белков: их доля в общем объёме пищи должна быть не менее 10–15%, количество красного мяса не должно превышать 350–500 г в неделю, употребление переработанного мяса необходимо свести к минимуму, 1–2 раза в неделю в рацион нужно включать рыбу, особенно жирные сорта, полезно ежедневно употреблять 30 г орехов без соли и сахара.
Если соблюдать все эти советы, то необходимости дополнительно принимать биодобавки с аминокислотами, как правило, не возникает.
Советы для тех, кто хочет сэкономить на такси в новогоднюю ночь.
Рецепт вкусной и полезной закуски от шеф-повара. Легко приготовить дома.
Советы по посадке после чеснока: как не потерять урожай.
Узнайте, как сделать гороховый суп ещё вкуснее с помощью копчёного сала и курицы. Простой рецепт для всей семьи.
Узнайте, как приготовить вкусный балык из скумбрии, который не уступает осетровому. Простой рецепт для экономии бюджета.
Узнайте, как избежать ошибок при выращивании баклажанов и получить обильный урожай к осени.
Советы для тех, кто хочет сэкономить на такси в новогоднюю ночь.
Рецепт вкусной и полезной закуски от шеф-повара. Легко приготовить дома.
Советы по посадке после чеснока: как не потерять урожай.
Узнайте, как сделать гороховый суп ещё вкуснее с помощью копчёного сала и курицы. Простой рецепт для всей семьи.
Узнайте, как приготовить вкусный балык из скумбрии, который не уступает осетровому. Простой рецепт для экономии бюджета.
Узнайте, как избежать ошибок при выращивании баклажанов и получить обильный урожай к осени.
Откройте для себя рецепт тушёной капусты, который превратит обычное блюдо в кулинарный шедевр. Вкус, как в СССР!
Яблочные оладьи — это вкусно и просто! Попробуйте и убедитесь сами!
Откройте для себя волшебный мир грузинской кухни с этим рецептом закруток из перца. Вкус, который покорит ваше сердце!
Гавайская пицца — это просто и вкусно!
Погрузитесь в мир вкусов с традиционным швейцарским супом. Насыщенный и ароматный — он станет настоящим открытием для вас!
Узнайте, как из остатков праздничного холодца создать новое блюдо, которое удивит всю семью.
Трихолог о вреде народных средств для волос. Почему профессиональная косметика лучше?
Узнайте, как определить чистый водоём для купания. Врач-терапевт делится важными признаками.
Приготовьте лёгкий и вкусный салат из пекинской капусты с куриной грудкой и лимоном. Простое и полезное блюдо для всей семьи.
Узнайте секрет идеальной варки макарон без постоянного помешивания. Простое решение для занятых кулинаров.