Есть можно через два часа: рецепт маринованной капусты, который удивит своей простотой

Капуста — один из самых полезных овощей, которые можно встретить на прилавках магазинов круглый год. К тому же, этот кладезь витаминов хорош не только в свежем виде. Капуста прекрасно дополняет супы, из нее готовят вкуснейшее рагу, тушат, добавляют в начинку пирогов и даже маринуют. Любители консервации вместе с помидорами и огурцами с удовольствием делают на зиму и несколько баночек капусты. Вот только иногда нам хочется маринованной капусты здесь и сейчас. Можно ли приготовить любимое блюдо за минимальное количество времени?

Хоть это кажется и невозможным, но замариновать вкусную хрустящую капусту можно всего за 2 часа. Самым быстрым и простым рецептом такой закуски поделился со своими подписчиками блогер и эксперт самогоноварения Самогон Саныч.

Ингредиенты

• капуста - 1 кг
• перец сладкий - 200 г
• лук - 100-200 г
• морковь - 200 г
• яблоко - 100 г
• соль - 1 ст. л.
• сахар - 4 ст. л.
• уксус 9% - 4-5 ст. л.
• масло растительное - 100-120 мл

время приготовления 50 минут

Приготовление:

1. Мелко шинкуем капусту, солим и добавляем сахар.
2. Перемешиваем и хорошенько все перетираем руками. Оставляем на 20-30 минут. 
3. Морковь натираем на крупной терке. Перец разрезаем на две части, удаляем сердцевину и косточки. Нарезаем тонкими полосками.
4. Чистим лук и нарезаем его полукольцами.
5. Яблоко нарезаем тонкими ломтиками.
6. Овощи и яблоко добавляем к капусте, заливаем все уксусом и растительным маслом. Аккуратно перемешиваем.
7. Выкладываем капусту в банку, утрамбовывая руками, чтобы оставалось как можно меньше свободного пространства. 
8. Ставим легкий пресс сверху и забываем на 2 часа.

Невероятно сочная капуста готова! Приятного аппетита!