Этот суп никогда не надоест: рецепт летнего гаспачо

Если в летние дни вам совсем не хочется ничего есть, то вы просто готовите слишком тяжелую и жирную еду. Эксперты в области питания рекомендуют в жаркую погоду снизить количество жиров и углеводов и выбирать низкокалорийные блюда, в составе которых много клетчатки, витаминов и полезных микроэлементов. Какой же суп станет для вас настоящим спасением этим летом?

Главный хит жаркого сезона — это «его величество» освежающий гаспачо. Фирменным рецептом этого средиземноморского блюда поделился шеф-повар всея Руси Константин Ивлев. В нем телеведущий соединил сразу два варианта супа — томатный и огуречный.

Ингредиенты

• помидоры протертые - 300 г
• томатный сок - 150 мл
• лед - 5 кусков
• оливковое масло - 10 мл
• базилик зеленый - 10 г
• огурцы свежие - 250 г
• сметана 20% - 100 г
• чеснок - 1-2 зубчика
• кинза - 20 г

время приготовления 15 минут

Приготовление:

1. В чашу блендера отправляем холодные протертые помидоры, лед, немного соли и перца, оливковое масло, табаско и чеснок. Пробиваем все ингредиенты до получения однородной массы. 
2. Добавляем томатный сок, он необходим для получения яркого красного цвета. Убираем в холодильник.
3. Для зеленого гаспачо в чашу блендера отправляем чеснок, кинзу, огурец, специи и жирную сметану. Пробиваем все блендером до однородности.

В порционную тарелку выкладываем половину огуречного и половину томатного гаспачо. Украшаем свежим базиликом и каплями оливкового масла и сразу же подаем к столу. Этот необычный вариант итальянского супа точно не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Приятного аппетита!