Итальянцы не одобрят: вот что нельзя добавлять в томатный соус

Пожалуй, одним из самых распространенных и любимых соусов в Италии является томатный. Его используют для приготовления чуть ли не каждого блюда. Паста, пицца, лазанья, пармиджана — везде томатный соус играет немаловажную роль. Вот только в нашей стране большая часть хозяек готовит его неправильно, добавляя один лишний ингредиент. Чего же точно не должно быть в этом пряно-кислом соусе?
По классическому рецепту, в томатный соус итальянцы добавляют всего несколько продуктов — томаты, немного воды, прованские травы и соль. Однако от переизбытка кислоты в помидорах съесть такой соус под силу не каждому. Чтобы понизить концентрированность во вкусе блюда, многие жители нашей страны добавляют один ингредиент. По их мнению, он заглушает кислоту. Но это совсем не так. Главный миф о томатном соусе развеяла фудблогер и финалистка шоу «Адский шеф» Лавиния Росси.
«Настоящий итальянец никогда не добавит в свой томатный соус такой продукт, как сахар. Именно он заглушает естественную сладость помидоров, а нам ее нужно наоборот раскрыть. Чтобы соус не был кислым, итальянцы добавляют в него немного молока или соды. Они снижают концентрированность томатов и балансируют вкус соуса без лишнего добавления сахара». - Лавиния Росси.

Узнайте, как вернуть блеск кухонной мойке без лишних усилий. Простой и эффективный способ с использованием муки.

Узнайте, какие фото на сайте знакомств могут отпугнуть мужчин и как сделать ваш профиль более привлекательным.

Узнайте, как вернуть блеск кухонной мойке без лишних усилий. Простой и эффективный способ с использованием муки.

Узнайте, как костная мука и навоз могут улучшить ваш урожай. Простой рецепт для крепких растений.

Узнайте, какие фото на сайте знакомств могут отпугнуть мужчин и как сделать ваш профиль более привлекательным.

Доктор Мясников о зависимости от антидепрессантов: важно знать!

Почему макияж может быть вреден во время тренировок и как ухаживать за кожей после занятий спортом.

Узнайте, как быстро и эффективно удалить известковый налёт с помощью фольги. Простое и доступное решение для вашей сантехники.

Почему бобовые полезны, но не всегда уместны?

Узнайте простой способ защитить подоконник от грязных разводов при поливе комнатных растений.

Врач-диетолог раскрывает секрет недостатка железа. Узнайте, как привычка пить чай после еды может влиять на ваше здоровье.

Узнайте, как легко и красиво обновить старое покрывало своими руками. Простой мастер-класс для всех!

Узнайте, как правильно подкормить клубнику для богатого урожая. Советы по выбору удобрений и их применению.

С декабря вступают в силу новые правила перепланировки квартир. Узнайте, какие изменения это принесёт для владельцев жилья.

Выбираем идеальный парфюм: советы и рекомендации

Быстрые и сытные фаршированные перцы без мяса — идеальное блюдо для ужина.

Советы по сбору моркови: не упустите момент!

Узнайте, как выбрать качественный зелёный чай и не ошибиться при покупке. Советы эксперта Роспотребнадзора.