Итальянцы не одобрят: вот что нельзя добавлять в томатный соус
Пожалуй, одним из самых распространенных и любимых соусов в Италии является томатный. Его используют для приготовления чуть ли не каждого блюда. Паста, пицца, лазанья, пармиджана — везде томатный соус играет немаловажную роль. Вот только в нашей стране большая часть хозяек готовит его неправильно, добавляя один лишний ингредиент. Чего же точно не должно быть в этом пряно-кислом соусе?
По классическому рецепту, в томатный соус итальянцы добавляют всего несколько продуктов — томаты, немного воды, прованские травы и соль. Однако от переизбытка кислоты в помидорах съесть такой соус под силу не каждому. Чтобы понизить концентрированность во вкусе блюда, многие жители нашей страны добавляют один ингредиент. По их мнению, он заглушает кислоту. Но это совсем не так. Главный миф о томатном соусе развеяла фудблогер и финалистка шоу «Адский шеф» Лавиния Росси.
«Настоящий итальянец никогда не добавит в свой томатный соус такой продукт, как сахар. Именно он заглушает естественную сладость помидоров, а нам ее нужно наоборот раскрыть. Чтобы соус не был кислым, итальянцы добавляют в него немного молока или соды. Они снижают концентрированность томатов и балансируют вкус соуса без лишнего добавления сахара». - Лавиния Росси.
Приготовьте ароматный гречневый суп с грибами и порадуйте себя и близких вкусным и сытным блюдом.
Модные фасоны свитеров, которые помогут выглядеть молодо и свежо.
Откройте для себя новый способ приготовления печенья всего за 12 минут! Миндальная мука делает этот десерт особенным.
Узнайте, сколько уксуса можно употреблять в день и кому стоит ограничить его употребление. Советы врача-диетолога.
Узнайте, как выбрать свежую рыбу и избежать некачественного продукта. Советы экспертов для вашего здоровья.
Узнайте, как предотвратить впитывание запахов в деревянную разделочную доску.
Приготовьте ароматный гречневый суп с грибами и порадуйте себя и близких вкусным и сытным блюдом.
Модные фасоны свитеров, которые помогут выглядеть молодо и свежо.
Откройте для себя новый способ приготовления печенья всего за 12 минут! Миндальная мука делает этот десерт особенным.
Узнайте, сколько уксуса можно употреблять в день и кому стоит ограничить его употребление. Советы врача-диетолога.
Узнайте, как выбрать свежую рыбу и избежать некачественного продукта. Советы экспертов для вашего здоровья.
Узнайте, как предотвратить впитывание запахов в деревянную разделочную доску.
Как избавиться от заед на губах: советы врача.
Юрист рассказал, как решить конфликт с соседом из-за нападения собаки на кур. Узнайте, как действовать в такой ситуации.
Простой рецепт творожной запеканки, который понравится всей семье.
Узнайте, как выбрать безопасную зимнюю обувь и избежать падений на льду. Важные нюансы при выборе подошвы.
Узнайте, как подготовить почву для рассады без лишних затрат.
Узнайте, как быстро убрать неприятный запах из микроволновки с помощью простых и доступных средств.
Узнайте, какие вещи могут испортить образ женщины после 40 лет. Избегайте этих ошибок, чтобы выглядеть элегантно и современно.
Узнайте, почему мёд не является подходящим удобрением для комнатных растений. Советы агронома.
Узнайте, как скорлупа грецких орехов может помочь в уходе за растениями и улучшить качество почвы.
Узнайте, как выбрать качественное и стильное осеннее пальто, которое прослужит вам долго.