Как приготовить вкуснейшую горбушу по-камчатски: простой рецепт

  • APLY
  • Кулинария
  • Горбуша по-камчатски: рецепт, который удивит вас вкусом
Как приготовить вкуснейшую горбушу по-камчатски: простой рецепт

Хотите попробовать настоящую камчатскую горбушу? Наш шеф-повар Александр Растунин делится семейным рецептом, который не оставит вас равнодушным.

Для начала отрежьте у горбуши голову, хвост и верхние плавники. Вскройте живот и выпотрошите рыбу. Затем можно приступать к засолке.

Возьмите вафельное полотенце и расстелите его на целлофановый пакет. Насыпьте соль и сахар из расчёта по одной столовой ложке каждого ингредиента на один килограмм рыбы. Добавьте пару листьев лаврушки.

Уложите тушку на полотенце, оберните её максимально туго, закройте пакетом и уберите на сутки-двое в холодильник. После этого снимите пакет и заверните рыбу в бумагу. Вкуснейшая горбуша по-камчатски готова!

Последние
Читайте также