Как приготовить вкуснейшую кабачковую икру по советскому рецепту

Как приготовить вкуснейшую кабачковую икру по советскому рецепту

Кабачковая икра — это не просто закуска, это настоящее гастрономическое путешествие в прошлое. В СССР её обожали все, и сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом этого вкуснейшего блюда.

Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки — 3 кг, помидоры — 2 кг, морковь — 1 кг, лук — 1 кг, сахар — 4 ст. л., соль — 2 ст. л., яблочный уксус — 2 ст. л.

Кабачки нарежьте кубиками, морковь натрите, а лук измельчите. Обжарьте кабачки, затем добавьте морковь и лук, обжаривайте около 10 минут. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам, продолжайте жарить. Затем измельчите всё блендером, добавьте специи и уксус, варите полчаса. Разложите икру по банкам и закатайте. Приятного аппетита!

Последние
Читайте также