Как сделать жирный фарш идеальным: секреты поваров

Как сделать жирный фарш идеальным: секреты поваров

Если у вас получился слишком жирный фарш, не спешите его выбрасывать. Опытные повара знают, как исправить эту ситуацию. Добавьте в фарш более сухое мясо, например, свинину можно смешать с курицей, телятиной или говядиной. Так заготовка станет менее жирной и более мягкой, а ваши котлеты будут плотными и сочными.

Если под рукой нет мяса, не беда. Овощи тоже подойдут. Лук, морковка, капуста и кабачок прекрасно сочетаются с фаршем. Только не забудьте их измельчить до состояния кашицы перед добавлением.

И ещё один секрет: рис. Он впитывает лишний жир, и ваш фарш станет менее насыщенным. Как отмечает издание «Белновости», это простой и эффективный способ улучшить качество фарша.

Последние
Читайте также