Крошка-окрошка: лучший рецепт любимого летнего супа
Окрошка — один из самых популярных летних супов в нашей стране. Кто-то любит это сочетание овощей и колбасы, а кто-то не понимает. И кто бы что не говорил, а каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила окрошку. В нашей стране существует несколько десятков рецептов этого классического супа — одни готовят его на кефире, другие на квасе, а третьи на минералки. Но какой же вариант окрошки понравится всем и каждому?
Несмотря на все споры, вечной классикой будет окрошка, приготовленная на квасе. Своим фирменным рецептом этого холодного супа поделился шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.
Ингредиенты
- говядина - 150 г
- яйца перепелиные - 15 шт
- огурец - 150 г
- редис - 100 г
- картофель - 180 г
- зеленый лук - 2-3 веточки
- петрушка - 2-3 веточки
- укроп - 2-3 веточки
- сметана - 1 ст. л.
- квас - 1 л
- горчица - 1 ч. л.
- винный уксус - 3 ст. л.
- сахар - 2 ч. л.
время приготовления 1 час
Приготовление:
- Берем говядину, посыпаем ее солью и перцем с двух сторон. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
- Чистим картофель, заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
- Кубиками нарезаем огурец, картофель и говядину, а редиску — соломкой.
- Отвариваем перепелиные яйца и нарезаем их пополам.
- Отправляем овощи, мясо и яйца в порционные тарелки.
- В чистой миске смешиваем немного кваса, горчицу, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем к остальным ингредиентам. Заливаем все оставшимся квасом.
- Мелко нарезаем зелень, украшаем ей суп. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Самая вкусная окрошка в вашей жизни готова! Теперь вы будете готовить ее до конца лета. Приятного аппетита!
Узнайте, как определить, что ваши окна пора менять. Важные признаки износа, которые нельзя игнорировать.
Лайфхак для идеальной стирки: завязываем пододеяльник.
Хотите обновить интерьер к новому году? Узнайте, как сделать это быстро и без больших затрат. Советы от дизайнера интерьера.
Узнайте простые и эффективные методы очистки противня от жира и нагара. Быстро и без лишних усилий!
Узнайте, как добавить молодой картошке неповторимый вкус и аромат с помощью всего двух ингредиентов.
Узнайте, как правильно выбрать удлинитель, чтобы избежать проблем с электричеством. Советы эксперта.
Узнайте, как определить, что ваши окна пора менять. Важные признаки износа, которые нельзя игнорировать.
Лайфхак для идеальной стирки: завязываем пододеяльник.
Хотите обновить интерьер к новому году? Узнайте, как сделать это быстро и без больших затрат. Советы от дизайнера интерьера.
Узнайте простые и эффективные методы очистки противня от жира и нагара. Быстро и без лишних усилий!
Узнайте, как добавить молодой картошке неповторимый вкус и аромат с помощью всего двух ингредиентов.
Узнайте, как правильно выбрать удлинитель, чтобы избежать проблем с электричеством. Советы эксперта.
Нежный и пышный омлет без лишних хлопот. Попробуйте наш простой рецепт!
Узнайте простой способ очистки сушилки для посуды от известкового налёта и ржавчины. Эффективные народные средства для сияющей чистоты.
Откройте для себя новый способ приготовления кабачков! Сытные котлеты за 15 минут — это просто!
Идеальная начинка для яблочных пирожков: просто и вкусно
Узнайте простой способ утеплить окна с помощью парафина и плёнки. Сохраняйте тепло в доме без лишних затрат.
Узнайте, как простые канистры могут стать вашими помощниками в саду! Идеи для экономии и творчества.
Узнайте, почему хранение помидоров в холодильнике может испортить их вкус. Секреты правильного хранения томатов.
Приготовьте этот воздушный паштет из печени и поразите гостей изысканной закуской на Новый год. Шеф-повар Вячеслав Красильников делится рецептом!
Узнайте секреты весенней подкормки вишни для обильного цветения и богатого урожая. Советы от опытного агронома.
Узнайте, как легко открыть консервную банку с помощью ложки. Простой и эффективный способ!