Фирменный рецепт окрошки от шефа Бельковича
![Лучший рецепт окрошки](https://aply.plus/images/20240716/y966z2gm708k.jpg)
Окрошка — один из самых популярных летних супов в нашей стране. Кто-то любит это сочетание овощей и колбасы, а кто-то не понимает. И кто бы что не говорил, а каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила окрошку. В нашей стране существует несколько десятков рецептов этого классического супа — одни готовят его на кефире, другие на квасе, а третьи на минералки. Но какой же вариант окрошки понравится всем и каждому?
Несмотря на все споры, вечной классикой будет окрошка, приготовленная на квасе. Своим фирменным рецептом этого холодного супа поделился шеф-повар и телеведущий Александр Белькович.
Ингредиенты
- говядина - 150 г
- яйца перепелиные - 15 шт
- огурец - 150 г
- редис - 100 г
- картофель - 180 г
- зеленый лук - 2-3 веточки
- петрушка - 2-3 веточки
- укроп - 2-3 веточки
- сметана - 1 ст. л.
- квас - 1 л
- горчица - 1 ч. л.
- винный уксус - 3 ст. л.
- сахар - 2 ч. л.
время приготовления 1 час
Приготовление:
- Берем говядину, посыпаем ее солью и перцем с двух сторон. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
- Чистим картофель, заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
- Кубиками нарезаем огурец, картофель и говядину, а редиску — соломкой.
- Отвариваем перепелиные яйца и нарезаем их пополам.
- Отправляем овощи, мясо и яйца в порционные тарелки.
- В чистой миске смешиваем немного кваса, горчицу, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешиваем и вливаем к остальным ингредиентам. Заливаем все оставшимся квасом.
- Мелко нарезаем зелень, украшаем ей суп. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Самая вкусная окрошка в вашей жизни готова! Теперь вы будете готовить ее до конца лета. Приятного аппетита!
![Не совершайте эту ошибку с щенком: почему нельзя переступать через малыша](https://aply.plus/images/20240828/dscnfqg7jdjt.jpg)
Когда в доме появляется щенок, то все внимание семьи становится сконцентрированным на нем. Нам кажется, что мы готовы посвятить этому пушистому комочку все свое свободное время, однако спустя пару месяцев мы можем и вовсе перестать обращать внимание на питомца и воспринимать его как данность. Из-за подобной халатности многие хозяева собак совершают множество примитивных ошибок. Что же точно нельзя делать с вашим хвостатым другом?
![Наутро уже можно есть: быстрый рецепт маринованных помидоров](https://aply.plus/images/20240828/ps78pj7xd5m3.jpg)
В разгар сезона помидоров все хозяйки не теряют времени и вовсю начинают делать заготовки на зиму. Однако некоторые любители маринации не хотят ждать наступления холодов, им уже сейчас подавай хрустящие огурцы и сочные помидоры. Но обычно на приготовление такой закуски нужно минимум несколько дней. Как же сделать такой маринад, чтобы овощи напитались им уже на следующее утро?
![Вред или польза: вся правда о холодных супах](https://aply.plus/images/20240828/h7n1xjmjbbq2.jpg)
Хоть лето и близится к своему завершению, впереди нас ждет еще теплый сентябрь. А это значит, что можно еще минимум месяц наслаждаться легкими и вкусными холодными супами. Гаспачо, окрошка, свекольник — что может принести больше радости в знойную погоду? Но так ли полезен такой обед, каким он может показаться на первый взгляд?
![Наутро уже можно есть: быстрый рецепт маринованных помидоров](https://aply.plus/images/20240828/ps78pj7xd5m3.jpg)
В разгар сезона помидоров все хозяйки не теряют времени и вовсю начинают делать заготовки на зиму. Однако некоторые любители маринации не хотят ждать наступления холодов, им уже сейчас подавай хрустящие огурцы и сочные помидоры. Но обычно на приготовление такой закуски нужно минимум несколько дней. Как же сделать такой маринад, чтобы овощи напитались им уже на следующее утро?
![Вместо попкорна и чипсов: топ-5 полезных снеков для киновечера](https://aply.plus/images/20240827/c26wbxc6f2j7.jpg)
Если раньше для просмотра кино нам нужен был лишь телевизор и знание программы, то сейчас к этому ритуалу подходят куда тщательнее. Выбор подходящего фильма, удобное место для просмотра, хорошая компания и, конечно же, вкусные закуски, которые не заставят нас проголодаться. Однако вкусно не всегда равно полезно. Так, всевозможные чипсы, попкорн и газировки быстро отложатся у нас в боках и подарят отеки.
![Роскачество одобряет: 7 лучших марок кофе](https://aply.plus/images/20240827/w0n83tyqa4q1.jpg)
Сейчас найти качественный и вкусный кофе на полках магазинов может вызвать массу затруднений. И чаще всего растворимый напиток разных брендов будет по вкусу одинаковым и совершенно ненасыщенным. Идеальное решение для бодрого начала утра — это сделать себе зерновой кофе. Однако и тут нужно быть внимательными, ведь производители могут легко ввести нас в заблуждение. Какой же кофе понравится даже истинным гурманам?
![Вкуснее, чем его мамы: секрет настоящего борща](https://aply.plus/images/20240826/bt4m3wj3makf.jpg)
Казалось бы, каждая хозяйка должна уметь готовить борщ. Более того, у многих дам есть свой фирменный рецепт, которым они радуют семью на постоянной основе. Однако порой даже опытным кулинарам кажется, что в борще не хватает какой-то изюминки. Как же улучшить вкус традиционного супа одним простым ингредиентом?
![Запекаем картофель за 15 минут: совет от шефа Ивлева](https://aply.plus/images/20240825/kgg382wy5f2r.jpg)
Если спросить у россиян, какой у них любимый гарнир к мясу или рыбе, то 7 из 10 участников опроса назовут картофель. И это понятно, ведь его можно и сварить, и пожарить, и сделать пюре, и запечь. Однако на все это понадобится минимум полчаса свободного времени, а в некоторых случаях и больше. Но что же делать, когда нужно срочно приготовить вкусный ужин без каких-либо заморочек?
![Гастрономическое турне по стране: 10 лучших блюд русской кухни](https://aply.plus/images/20240823/dnb3qdjsy2p2.jpg)
Сейчас нам кажется, что приготовить то или иное блюдо не составляет особого труда. Нужно лишь заглянуть в Интернет или аккаунт к любимому кулинарному блогеру и выбрать рецепт, который нам понравится. Однако раньше дела обстояли иначе и именитым поварам необходимо было создавать вкусовые сочетания с нуля. Именно благодаря экспериментам были созданы блюда, которые мы можем вкушать и по сей день. Что же повлияло на развитие российской кулинарии?
![Для сторонников здорового питания: топ-10 ржаных хлебцев](https://aply.plus/images/20240822/fzm62y24x0qd.jpg)
Чтобы контролировать свой вес и держать тело в тонусе, многие россияне отказываются от привычных продуктов или ищут им более здоровую альтернативу. Так, конфеты заменяются полезными батончиками, пшеничная мука — овсяной, а дрожжевой хлеб — ржаными хлебцами. Однако эксперты в области правильного питания уверены, что не все продукты для правильного питания так полезны, как о них говорят диетологи.
![Для бодрого начала дня: рецепт шпинатных оладьев](https://aply.plus/images/20240821/k6r5pmg76f94.jpg)
Что вкусного и полезного можно приготовить утром перед рабочим днем? Если у вас есть минимум полчаса на то, чтобы провести его у плиты, то можно заморочиться и вместо обычных бутербродов сделать блюдо из простых ингредиентов, которое придаст вам сил и энергии на весь предстоящий день. Для любителей правильного питания лучшим решением станут оладьи из шпината, рецептом которых поделились авторы кулинарного портала «Гастрономъ».
![Сок или вода: почему при жарке мяса из него выходит жидкость](https://aply.plus/images/20240820/y3wjnhtfk6ss.jpg)
Чуть ли не каждый день хозяйки проводят время у плиты, чтобы пожарить к ужину сочное и сытное мясо. Однако таким оно получается не всегда, ведь во время готовки из него может выходить слишком много жидкости, которая мешает мясу подрумяниться и получить золотистую корочку. В чем же кроется проблема? Что же выделяется из белка — сок или обычная вода?
![Никогда не покупай это в магазине: самый опасный продукт](https://aply.plus/images/20240820/c2p9v199n9v7.jpg)
В мире существует столько вкусной еды, что мы с удовольствием готовы каждый раз пробовать что-то новое. Порой мы настолько увлекаемся, что даже перестаем делить продукты на полезные и опасные. Однако если вы не будете этого делать, то совсем скоро столкнетесь со вздутиями, проблемами с ЖКТ и с ожирением. Какой же продукт считается самым вредным на полках магазинов? Что же совершенно не рекомендуют покупать врачи-диетологи?
![Как улучшить яичницу: вкус вас удивит](https://aply.plus/images/20240819/bnxptvv1rhcx.jpg)
Когда по утрам у нас совершенно нет времени на готовку, но нужно срочно утолить голод, лучшим завтраком для нас становится яичница. На то, чтобы пожарить яйца нам требуется всего несколько минут, зато энергии и сил они нам дадут на весь день. Однако даже это блюдо может быстро наскучить, если есть его каждый день. Что же можно добавить в яичницу, чтобы улучшить ее вкус, сделав его ярче?
![Теперь реальность: 10 бюджетных продуктов для здоровья суставов](https://aply.plus/images/20240818/0qbswssjsj13.jpg)
«Здоровье тела напрямую зависит от качественного и сбалансированного питания», — это вам скажет любой нутрициолог. Хоть нам порой и кажется, что нам могут помочь лишь какие-то таблетки, процедуры или консультации у врачей, все проблемы можно решить и грамотно составленным рационом. Одна из самых животрепещущих проблем у всех взрослых людей — это здоровье суставов. Какие же продукты помогут их укрепить?
![Лучше, чем в ресторане: необычный салат с арбузом](https://aply.plus/images/20240816/116dw3amj305.jpg)
Наше сознание часто воспринимает арбуз как тот продукт, который ни с чем не сочетается. Однако некоторым людям все же удается есть его с солью, лимоном или даже черным хлебом. Именно поэтому кулинарные мастера со всех уголков земного шара с трепетом ищут новые сочетания, которые затронут тонкие струны наших вкусовых наслаждений.
![Настроение — польза и вкус: готовим пп-маффины](https://aply.plus/images/20240815/jzk232takqzt.jpg)
Если вы решили отказаться от выпечки только потому, что она слишком калорийная и откладывается у вас в боках, то вы просто выбираете не те лакомства. Вкусные, а главное, полезные пироги, булочки и другие десерты можно приготовить даже у себя дома. Но что же делать, если на готовку вы не хотите тратить слишком много времени?
![Вкус домашнего уюта: россияне начали делать заготовки к холодам](https://aply.plus/images/20240814/yvhzkh4j5s6b.jpg)
Лето — идеальное время для того, чтобы начинать готовить запасы на осень и зиму. Обычно в разгар сезона хозяйки скупают килограммы свежих овощей, фруктов и ягод, чтобы засолить или заморозить их. Как показывают результаты опроса от портала ВЦИОМ, около 85% жителей нашей страны ежегодно делают подобные заготовки. Но какие же продукты россияне пытаются сохранить вплоть до самых холодов?