Куриные сердечки — продукт, который должен быть в вашем рационе

В последнем выпуске передачи «Формула еды» на телеканале «Россия-1» ведущие Сергей Агапкин и Сесиль Плеже отправились в Пензенскую область, чтобы узнать всё о пользе куриных сердечек. Этот продукт оказался настоящим сокровищем для здоровья, особенно для кровеносной системы.

Куриные сердечки являются отличным источником витаминов, особенно витамина В12. Всего несколько сердечек могут обеспечить суточную норму этого витамина, который поддерживает работу мозга, улучшает память и предотвращает развитие деменции. Врач-диетолог Юлия Чехонина подчеркнула, что витамин В12 помогает клеткам крови лучше переносить кислород, что особенно важно в зимний период, когда мы проводим меньше времени на свежем воздухе.

Кроме того, куриные сердечки содержат цинк, который поддерживает иммунитет. Это делает их идеальным продуктом в сезон простуд. Однако, как и у любого продукта, у куриных сердечек есть свои противопоказания. Юлия Чехонина предупредила, что они не рекомендуются при подагре, почечнокаменной болезни и атеросклерозе из-за содержания пуриновых веществ и насыщенных жиров.

Многие люди опасаются, что субпродукты могут содержать остатки антибиотиков. Однако эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова развеяла этот миф, объяснив, что если курица была здорова и выращивалась правильно, то в её организме не будет антибиотиков. Она рекомендовала покупать субпродукты от крупных производителей, которые проходят проверку на безопасность продукции.

При выборе куриных сердечек в магазине или на рынке важно обращать внимание на их внешний вид. Они должны быть упругими, без сгустков крови и кровеносных сосудов. Свежие сердечки имеют тёмно-красный цвет, а сероватый, бурый или фиолетовый оттенки должны насторожить.

В финале передачи ведущие вместе с шеф-поваром Иваном Воробьёвым приготовили пирог с куриными сердечками. Рецепт этого блюда вы можете найти в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф.