От него невозможно оторваться: лучший рецепт мясного пирога

Не секрет, что вкусная выпечка — вечная проблема многих хозяек. То тесто не поднимется, то получится слишком липким, то муки добавили слишком много. Как хорошо, что есть такие рецепты, которые получатся абсолютно у каждого. Например, сочный мясной пирог, приготовленный по технологиям наших бабушек. Автор канала о кулинарии «Амира готовит» уверяет, что этот пирог покорит абсолютно всех.

Ингредиенты

• вода - 250 мл
• молоко - 250 мл
• соль - 1 ч. л.
• мука - 800 г
• сливочное масло - 150 г
• желток для смазывания - 2 шт
• мясо говядины или курицы - 400 г
• лук - 3 шт
• разрыхлитель - 1 ч. л.

время приготовления 1 час 30 минут

1. В большую глубокую миску влейте воду и молоко, добавьте соль и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
2. Просейте муку и постепенно введите ее в смесь до получения однородного гладкого теста. Заверните его в пищевую пленку, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на час.
3. В это время приготовьте начинку. Говядину или куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, а лук — мелким кубиком. Смешайте мясо с луком и специями.
4. Достаньте тесто с плетки и замесите его в течение нескольких минут. Разделите на 4 части.
5. Каждую полученную часть раскатайте в тонкий пласт в форме круга так, чтобы тесто просвечивало.
6. Одну часть теста смажьте растопленным сливочным маслом выложите половину начинки, равномерно распределяя ее. Накройте начинку второй частью теста, также смажьте маслом.
7. Аккуратно сверните тесто так, чтобы получилась плотная полоска, далее сверните ее по кругу и слегка прижмите. Повторите все это со второй частью теста. Заверните пироги в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
8. Разогрейте духовку до 170 градусов. Переложите пирог на пергамент, немного раскатайте его, чтобы он увеличился в размерах примерно в 2 раза. Смажьте желтком и выпекайте до золотистого цвета.

Приятного аппетита!