От него невозможно оторваться: лучший рецепт мясного пирога

#Кулинария
Рецепт мясного пирога
Рецепт мясного пирога / @jsnbrsc / Unsplash / Pngegg
Аудиоверсия статьи «От него невозможно оторваться: лучший рецепт мясного пирога» / Aply

Не секрет, что вкусная выпечка — вечная проблема многих хозяек. То тесто не поднимется, то получится слишком липким, то муки добавили слишком много. Как хорошо, что есть такие рецепты, которые получатся абсолютно у каждого. Например, сочный мясной пирог, приготовленный по технологиям наших бабушек. Автор канала о кулинарии «Амира готовит» уверяет, что этот пирог покорит абсолютно всех.

Мясной пирог
4
2 минуты
Ингредиенты
вода250 мл
молоко250 мл
соль1 ч. л.
мука800 г
сливочное масло150 г
желток для смазывания2 шт
мясо говядины или курицы400 г
лук3 шт
специи по вкусу
разрыхлитель1 ч. л.
время приготовления1 час 30 минут
  1. В большую глубокую миску влейте воду и молоко, добавьте соль и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
  2. Просейте муку и постепенно введите ее в смесь до получения однородного гладкого теста. Заверните его в пищевую пленку, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на час.
  3. В это время приготовьте начинку. Говядину или куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, а лук — мелким кубиком. Смешайте мясо с луком и специями.
  4. Достаньте тесто с плетки и замесите его в течение нескольких минут. Разделите на 4 части.
  5. Каждую полученную часть раскатайте в тонкий пласт в форме круга так, чтобы тесто просвечивало.
  6. Одну часть теста смажьте растопленным сливочным маслом выложите половину начинки, равномерно распределяя ее. Накройте начинку второй частью теста, также смажьте маслом.
  7. Аккуратно сверните тесто так, чтобы получилась плотная полоска, далее сверните ее по кругу и слегка прижмите. Повторите все это со второй частью теста. Заверните пироги в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  8. Разогрейте духовку до 170 градусов. Переложите пирог на пергамент, немного раскатайте его, чтобы он увеличился в размерах примерно в 2 раза. Смажьте желтком и выпекайте до золотистого цвета.

Приятного аппетита!