Почему нельзя запекать блюда в фольге: мнение врача-диетолога

  • APLY
  • Кулинария
  • Опасность запекания в фольге: что говорит эксперт
Почему нельзя запекать блюда в фольге: мнение врача-диетолога

Многие хозяйки используют фольгу для запекания блюд в духовке. Считается, что так продукты лучше пропекаются и получаются более сочными. Однако врач-диетолог Римма Мойсенко предостерегает от этой практики.

В беседе с «Городовым» специалист заявила, что при термической обработке алюминий из фольги попадает в пищу. «Алюминий при термической обработке попадает в продукт питания — 100 процентов, поэтому я отрицательно отношусь ко всем процедурам нагревания еды в фольге. В фольге можно только хранить в холодном состоянии. А для приготовления можно использовать только бумагу», — подчеркнула она.

Римма Мойсенко также отметила, что алюминий может годами накапливаться в организме человека, попадая туда не только из фольги, но и из других источников. Поэтому не стоит специально увеличивать его количество, запекая еду в фольге.

Последние
Читайте также