Секрет классического харчо: какой ингредиент мы забываем добавить
Наравне с куриным супом, борщом и солянкой в нашей стране стоит и такое популярное первое блюдо, как харчо. Этот классический грузинский суп отличается своей наваристостью и сытностью, ведь его бульон готовится на основе говяжьих костей. У блюда очень густая текстура, отчего его порой можно спутать с гуляшом. Вот только в отличие от последнего, харчо — это именно суп, а не второе блюдо. В нашей стране в него добавляют жирное мясо, рис, томатную пасту, много чеснока и лука. Однако есть и еще один ингредиент, который упускают российские хозяйки. Что же добавить в харчо, чтобы получить классический вариант этого колоритного блюда?
В Грузии ни одно торжество не обходится без харчо. Обычно его подают сразу после закуски, чтобы подготовить организм к основным мясным блюдам. Если вы хотите попробовать на вкус самый правильный и классический суп, то рекомендуем добавить вам в него всего один секретный ингредиент. О нем рассказала автор кулинарного журнала «Еда» Людмила Сальникова.
«Харчо — это не просто наваристый бульон с рисом, это еще и яркая палитра вкусов, которая достигается за счет различных специй. Например, грузинские шеф-повара во время приготовления этого супа не жалеют лук и чеснок, они должны отчетливо чувствоваться во вкусе. И еще один важный ингредиент, который добавит первому блюду интересную нотку — это грецкие орехи. Их измельчают при помощи ступки в порошок или трут на мелкой терке и добавляют в самом конце вместе с солью и остальными специями. Главное правило — не жалейте орехи, их маслянистость и плотность должна чувствоваться, она отвечает в харчо за баланс между кислотой и остротой». Людмила Сальникова, автор кулинарного журнала «Еда» / Еда .
Современных девушек уже давно приучили к тому, что перед тем как купить то или иное средство, необходимо обязательно прочитать состав. В первую очередь, все обращают внимание на уходовые компоненты, которые глубоко проникают в нашу кожу, увлажняют ее и защищают от внешних факторов. Бьюти-эксперты на просторах Сети уже давно поделились списком компонентов, которые нужно искать в составе уходовых средств.
Нахождение в одном доме кошки и собаки — это стресс не только для животных, но и для их владельцев. Как только в квартире появляется новый член семьи, второй питомец сразу же воспринимает это в штыки. Мало того, что они сразу же начнут агрессировать друг на друга и ссориться, так еще и испортят вашу любимую мебель и новый ремонт. Главная ошибка хозяев сразу двух питомцев — это их неправильное знакомство. Как же подружить кошку и собаку и при этом не сойти с ума?
Авокадо — это тот самый фрукт, в котором не всегда можно быть уверенным. Как бы мы не старались выбрать спелый плод, в конечном итоге он оказывается или недозрелым, или же испорченным. Но еще сложнее купить вкусный и мягкий авокадо и сохранить его до следующего приема пищи, ведь в разрезанном виде он хранится не больше 2 дней, после чего начинает темнеть и вянуть. Но как же можно продлить жизнь любимому фрукту?
Уже несколько лет подряд все больше людей начинают выбирать систему правильного питания, которая стала не просто диетой, а настоящим образом жизни. Однако пока одни грамотно составляют свой рацион и придерживаются его, другие судорожно закрываются у себя дома и ставят на «стоп» любые встречи с друзьями лишь потому, что боятся сорваться и съесть что-то не то. Но почему же не стоит загонять себя в подобные рамки?
Несмотря на то, что зимой не дождешься потепления и хотя бы нескольких солнечных дней подряд, наши лучшие друзья собаки могут с легкостью перегреться. Конечно, этого точно не случится на улице, напротив, жарко питомцам становится в стенах дома из-за сильного отопления. Все дело в том, что мы не всегда можем контролировать температуру в квартире, от этого хвостатый и может пострадать, правда, об этом он вам не скажет. Но как же понять, что вашей собаке жарко?
Большинство хозяек обходят стороной приготовление хлеба и различных булочек, ведь они занимают много свободного времени. Плюсом ко всему, дрожжевая выпечка не всегда получается удачной, так как тесто может просто не подняться. Однако приготовить ароматные свежие булочки дома вполне реально, если знать некоторые важные нюансы.