Секреты хрустящей корочки: как правильно использовать сливочное масло в тесте

  • APLY
  • Кулинария
  • Почему на тесте не появляется корочка и как это исправить
Секреты хрустящей корочки: как правильно использовать сливочное масло в тесте

Хотите, чтобы ваш пирог стал настоящим произведением искусства? Секрет кроется в правильном использовании сливочного масла!

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: тесто не запекается как надо, и на нём не появляется хрустящая корочка. Причина может быть в том, как вы используете сливочное масло.

Не добавляйте в тесто тёплое масло — лучше используйте подмороженный продукт. Натрите его на тёрке или нарежьте ножом. Это поможет маслу медленнее таять и слегка поджаривать муку, что и создаст ту самую корочку.

Вносите масло в тесто мелкими порциями — так оно будет лучше распределяться и взаимодействовать с другими ингредиентами.

Последние
Читайте также