Секреты приготовления идеальной рыбы в кляре: сочная и без корочки

  • APLY
  • Кулинария
  • Как приготовить рыбу в кляре: советы от шеф-повара
Секреты приготовления идеальной рыбы в кляре: сочная и без корочки

Рыба в кляре — это блюдо, которое нравится многим. Однако не всегда получается приготовить его идеально. Шеф-повар Роман Трусов поделился своими секретами, как сделать рыбу в кляре сочной и без чёрной корочки.

Эксперт отметил, что всё зависит от размера куска. Тонкие кусочки можно готовить на сковороде без дополнительных действий. Однако если у вас толстое филе, то его лучше сначала обжарить, а затем отправить в духовой шкаф. Это поможет избежать сырости внутри и подгорания снаружи.

Последние
Читайте также