Смузи: польза, рецепты и секреты приготовления

Смузи — это не просто напиток, это настоящий витаминный заряд, который можно приготовить дома из свежих фруктов, ягод и овощей. Он станет отличным перекусом или полезной альтернативой десерту.

Что такое смузи?

Смузи — это густой напиток, который получается путём измельчения и взбивания в блендере фруктов, ягод, овощей, зелени и других ингредиентов до однородной массы. В смузи можно добавить молоко, йогурт, мёд, семена, орехи, злаки, отруби, приправы и многое другое. Это лёгкое, но питательное блюдо, которое станет отличным перекусом в летнюю жару и не только.

Вкус плюс польза

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова, говорит: «Возможность сочетать в одном смузи множество различных продуктов, экспериментировать со вкусами, цветами, консистенцией принесла этому напитку заслуженную популярность. Смузи можно приготовить в качестве перекуса или как полезную альтернативу десерту».

Смузи обогащает рацион витаминами, минералами, пищевыми волокнами и полноценным белком. Конечно, питательная ценность и польза конкретного смузи зависят от ингредиентов, но главное — использование свежих фруктов, ягод и овощей.

А что ещё?

Смузи может состоять не только из фруктов и овощей. Добавление молока обогатит напиток белком, жирами и кальцием. Орехи, злаки и семена не только сделают вкус интереснее, но и поделятся содержащимися в них витаминами, микроэлементами, полезными жирами, антиоксидантами и клетчаткой.

Смузи: три простых рецепта

1. Нежный и питательный смузи с бананом и авокадо

Банан и авокадо — два ингредиента, которые традиционно используются для придания смузи особенно мягкой приятной консистенции. Этот смузи будет нежным, словно суфле. Также в него можно добавить протеин, орехи, семена.

• 1 банан;
• 1/2 авокадо;
• горсть листового салата (можно использовать салат или шпинат для нейтрального вкуса);
• 1 стакан молока, коровьего или растительного.

Банан порежьте кусочками и заранее заморозьте. В блендер положите замороженные кусочки банана, мякоть авокадо, листья салата, также налейте немного молока. Взбивайте, пока всё не измельчится, затем добавьте остальное молоко и взбивайте ещё пару минут.

2. Низкокалорийный смузи с овсянкой

Овсяные хлопья, яблоко и растительное молоко: минимум калорий и полезная клетчатка.

• 1 яблоко;
• 1/2 стакана овсяных хлопьев;
• 1 стакан растительного молока;
• свежие ягоды, орехи или семена (по желанию).

Яблоко очистите от кожуры, порежьте кусочками и поместите в блендер. Туда же положите овсянку, остальные твёрдые ингредиенты и налейте немного молока. Взбейте до измельчения ингредиентов, добавьте оставшееся молоко и ещё раз взбейте.

3. Освежающий смузи с арбузом и мятой

Идеальный десерт для жарких дней — лёгкий, ароматный и прохладный.

• 3 стакана мякоти арбуза;
• 1 стакан клубники;
• несколько листиков мяты.

Мякоть арбуза срежьте с корки, очистите от косточек, клубнику освободите от листочков и помойте. Взбейте арбуз и клубнику в блендере. По желанию добавьте лёд. Готовый смузи украсьте листиками мяты.