Соль в компоте: правда или вымысел? Шеф-повар раскрывает секрет

  • APLY
  • Кулинария
  • Нужно ли добавлять соль в компот? Развенчиваем миф
Соль в компоте: правда или вымысел? Шеф-повар раскрывает секрет

Многие из нас привыкли добавлять в компот не только сахар, но и щепотку соли. Но действительно ли это нужно?

Шеф-повар Станислав Филимонов развеял этот миф. По его словам, соль в компоте — это скорее исключение, чем правило. Её можно использовать только в том случае, если компот получился горьковатым из-за каких-то гнилушек.

Станислав Филимонов пояснил: «Попробуйте сварить чёрный кофе, и если он будет очень горький, то можно чуть-чуть посолить, и эта горечь уйдёт. Но только посолить совсем чуть-чуть. В таком варианте, да, если вам надо исправить вкус, то соль может помочь убрать горечь».

Последние
Читайте также