Как хранить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной: совет от шефа Ивлева

  • APLY
  • Кулинария
  • Как хранить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной: совет от шефа Ивлева
Совет от шефа

Одна из самых деликатных частей курицы — это, безусловно, филе. Хоть на первый взгляд оно и кажется простым, но приготовить его сможет не каждый. И зачастую, как бы мы его не готовили, филе становится сухим и жестким. Но даже если приготовлена грудка правильно, на следующий день она уже перестанет быть мягкой и сочной. Как же быть в таких случаях?

Своим профессиональным советом поделился известный шеф Константин Ивлев, который знает толк как в высокой кухне, так и в домашней. Итак, по рекомендации шефа, этот лайфхак подойдет как для вареной, так и для жареной грудки. Для того чтобы она даже после остывания оставалась сочной, необходимо ее хорошо смазать сливочным маслом. Важно чтобы филе было еще теплым, так оно быстрее впитает масло. В таком виде мы оставляем куриную грудку в контейнере и отправляем в холодильник. А достав ее на следующий день, вы удивитесь, насколько сочной она осталась.

В комментариях под лайфхаком не все положительно высказались о нем, заметив, что «самое главное — не переварить, и не будет она сухой». А кто-то и вовсе сказал, что грудка в принципе сочной быть не может, «хоть утопи в масле».

Но тем не менее, среди нелестных отзывов есть и те, кто остался доволен рекомендацией шефа.

«Шеф, спасибо, берём на заметку», «Хороший совет, спасибо!», «Спасибо, я постоянно готовлю грудку», «Век живи, век учись, браво», — пишут слова благодарности приверженцы идей Ивлева. / YouTube-канал "Константин Ивлев" .

Елена Антонова
В сюжете Неужели это было так просто: лайфхаки на каждый день
Все материалы
Топ дня

Секрет о замороженных овощах. Почему они могут быть полезнее свежих?

Секрет о замороженных овощах. Почему они могут быть полезнее свежих?
Диетолог развеяла всю правду о свежих овощах, купленных не по сезону

У нас в голове правильное питание ассоциируется прежде всего со свежими фруктами и овощами. Именно в них содержится большое количество клетчатки, минералов и витаминов. На замороженные же продукты мы всегда смотрим с презрением, так как считаем, что в них уже давно погибли все полезные вещества и микроэлементы. Однако тут мы ошибаемся — порой замороженные овощи и фрукты куда полезнее, чем те, что мы встречаем на прилавках.

#Кулинария
06.10.2024 09:02
Кулинария

Можно даже вегетарианцам — рецепт сладкого хлеба из кабачков

Можно даже вегетарианцам — рецепт сладкого хлеба из кабачков
Идеальная замена привычной сдобе с минимальным количеством калорий

Пока на прилавках магазинов еще можно встретить кабачки по доступной цене, их необходимо использовать по максимуму. Если вы уже успели приготовить оладьи, рагу, лазанью и другие блюда с этим овощем, то можно смело переходить к выпечке. Вместо кексов и пирогов испеките более изысканное и утонченное блюдо — пряный кабачковый хлеб. Он не только выгодно дополнит любое чаепитие, но еще и подойдет даже вегетарианцам. Как же приготовить эту нестандартную сезонную выпечку?

#Кулинария
06.10.2024 18:02

Секрет о замороженных овощах. Почему они могут быть полезнее свежих?

Секрет о замороженных овощах. Почему они могут быть полезнее свежих?
Диетолог развеяла всю правду о свежих овощах, купленных не по сезону

У нас в голове правильное питание ассоциируется прежде всего со свежими фруктами и овощами. Именно в них содержится большое количество клетчатки, минералов и витаминов. На замороженные же продукты мы всегда смотрим с презрением, так как считаем, что в них уже давно погибли все полезные вещества и микроэлементы. Однако тут мы ошибаемся — порой замороженные овощи и фрукты куда полезнее, чем те, что мы встречаем на прилавках.

#Кулинария
06.10.2024 09:02

Чай как в ресторане — рецепт, который согреет вас в холода

Чай как в ресторане — рецепт, который согреет вас в холода
Этот витаминный напиток точно должен стать звездой семейного чаепития

Когда температура резко начинает падать, всем нам хочется побыстрее закутаться в плед и не выходить на улицу. Особенно приятно в такие моменты налить себе горячий чай и погрузиться в воспоминания о прошедшем лете. Вот только пить один и тот же напиток может со временем надоесть. Именно поэтому мы время от времени выбираемся в ресторан или кофейню, чтобы насладиться необычными и яркими сочетаниями. Но если вам хочется вкусный чай здесь и сейчас, то его можно приготовить даже дома.

#Кулинария
05.10.2024 18:02

Салат с баранками — рецепт, который станет вашим фаворитом

Салат с баранками — рецепт, который станет вашим фаворитом
Необычное сочетание на каждый день и для особых случаев

Несмотря на то, что в мире существует тысячи всевозможных салатов, которые можно пробовать и пробовать, мы часто останавливаемся на стандартном наборе. Цезарь, оливье, крабовый, овощной — все эти блюда ходят по кругу и постоянно появляются на наших праздничных столах. Все дело в том, что мы просто не хотим экспериментировать и тратить на готовку слишком много времени. Но если вам все-таки хочется удивить своих близких, то самое время приготовить салат с «особым» ингредиентом.

#Кулинария
05.10.2024 09:02

Суп с фрикадельками — быстрый рецепт, на который понадобится всего 30 минут

Суп с фрикадельками — быстрый рецепт, на который понадобится всего 30 минут
Очень вкусное первое блюдо для тех, кто не любит заморачиваться

С каждым годом все меньше хозяек начинают заморачиваться над тем, чтобы каждый день подавать на обед первое блюдо. Супы отходят на второй план, ведь готовить их долго, а результат нас не всегда радует. Уж лучше поесть жидкого в кафе или столовой, чем тратить на его приготовление несколько часов после работы. Но порой нам так и хочется сварить сытный суп, который будет радовать нас не один день. Возможно ли приготовить вкусное первое блюдо всего за 30 минут?

#Кулинария
04.10.2024 18:02

Ленивые пельмени — самый простой рецепт, который получится у всех

Ленивые пельмени — самый простой рецепт, который получится у всех
Для этих пельменей нам не понадобятся даже навыки лепки

Все мы любим пельмени, вот только далеко не каждый умеет их готовить или хочет возиться с тестом и лепкой. Именно поэтому нам куда проще отправиться в ближайший супермаркет и купить готовые полуфабрикаты, которые нужно будет лишь отварить и щедро приправить майонезом или сметаной. Но, согласитесь, какими бы дорогими и качественными не были магазинные пельмени, по вкусу они все равно не сравнятся с домашними. Тогда встает вопрос: можно ли приготовить любимое блюдо без каких-либо умений и навыков?

#Кулинария
04.10.2024 09:02

10 лучших напитков для осенних вечеров

10 лучших напитков для осенних вечеров
Чем можно согреться, кроме кофе и чая

Когда за окном начинает резко ухудшаться погода, льют дожди и температура все стремительнее приближается к нулю, мы активно начинаем доставать теплые вещи и готовиться к зиме. Вечерами мы приходим домой, укутываемся в теплый плед, включаем любимый фильм и берем с собой чашечку горячего чая. Однако если вы пьете этот напиток на протяжении всего дня, то у него пропадает та самая магия уютных осенних мгновений, проведенных в стенах дома. Что же особенного можно приготовить, чтобы точно согреться?

#Кулинария
03.10.2024 18:02

10 лучших продуктов для мозга и памяти

10 лучших продуктов для мозга и памяти
Врач-невролог рассказал, из чего должен состоять здоровый рацион

Мозг — один из важнейших органов в нашем организме, который отвечает за работу всех наших внутренних систем. У него совершенно нет времени на отдых, он трудится для нас 24/7 без единого сбоя. Но даже нашему мозгу бывает нужна помощь. Чтобы он функционировал как можно эффективнее и продуктивнее, необходимо сделать акцент на правильное и качественное питание. Ведущие нутрициологи страны уверены, что существуют продукты, которые способны помочь работе мозга и улучшить нашу память.

#Кулинария
03.10.2024 09:02

Больше не подгорит: лайфхак, который спасет сливочное масло при жарке

Больше не подгорит: лайфхак, который спасет сливочное масло при жарке
Кулинарный эксперт поделилась хитрым советом для начинающих хозяек

Если спросить у домашних кулинаров, на каком масле они привыкли готовить, то подавляющее большинство назовут подсолнечное. Оно нравится хозяйкам за легкость в использовании, небольшой расход и удобство в приготовлении. Всего этого нельзя сказать о сливочном масле. Хоть еда, жареная на нем, приобретает приятный сладковатый вкус, за ним довольно-таки сложно уследить. Казалось бы, вы отвернулись от плиты всего на минуту, а оно уже начало гореть.

#Кулинария
02.10.2024 18:02

Как избавиться от лишнего веса содой с лимоном?

Как избавиться от лишнего веса содой с лимоном?
Безопасен ли такой напиток для нашего организма, рассказали эксперты

Когда нам нужно быстро и срочно похудеть, то мы привыкли идти на самые радикальные методы. Полный отказ от еды, питание на соках или переход на безуглеводную диету — в ход идет все, что поможет приблизиться к необходимому результату за максимально короткие сроки. Многие из нас не обходят стороной и народные методы похудения, ведь они отличаются дешевизной и проверкой временем. Однако не все из этих средств так безопасны, как могут считаться столетиями.

#Кулинария
02.10.2024 09:02

SOS-восстановление без химии. Какие продукты спасут волосы осенью?

SOS-восстановление без химии. Какие продукты спасут волосы осенью?
Как улучшить состояние волос при помощи питания

С приходом холодов наша кожа начинает страдать от недостатка витаминов. Это отражается не только на лице, но и на наших волосах, которые теряют былой блеск, становясь более ломкими и сухими. В такие моменты многие девушки считают, что для решения этой проблемы будет достаточно просто сменить свой уход и добавить в него больше масел и питательных продуктов. Однако эксперты в области волос считают, что первым делом стоит уделить особое внимание своему питанию.

#Кулинария
01.10.2024 18:02

Проще не придумаешь — рецепт маффинов, который получится у всех

Проще не придумаешь — рецепт маффинов, который получится у всех
Нежные шоколадные облачка всего за 45 минут

Далеко не все хозяйки любят возиться с тестом и выпечкой. Такие девушки считают, что куда проще и выгоднее купить сладости в магазине, ведь так можно сэкономить не только время и деньги, но и сохранить свои нервы. Казалось бы, в чем сложности испечь пирог или кексы? Домашние кулинары не любят печь по одной простой причине — из-за неправильно приготовленного теста выпечка может опасть и потерять свой привлекательный внешний вид. Что же тогда делать тем, кто хочет порадовать близких десертом?

#Кулинария
01.10.2024 09:02

За натуральность — рецепт мармелада, для которого понадобится всего 3 ингредиента

За натуральность — рецепт мармелада, для которого понадобится всего 3 ингредиента
Простой и очень вкусный десерт для ваших деток из натурального сока

Нет в мире ребенка, который не любил бы сладкое. Шоколад, конфеты, пирожные, мороженое — все это вызывает у детей настоящий восторг. Но, как ни крути, все эти лакомства вредные и не несут особой пользы для организма, а лишь поднимают настроение. Чтобы снизить употребление сахара, мамы начинают выкручиваться и придумывать, как сделать десерт, который будет не только вкусным, но и безопасным для малыша. Какое же сладкое блюдо можно приготовить дома из самых простых ингредиентов?

#Кулинария
30.09.2024 18:02

Для настоящих богатырей — котлеты, которыми вы точно наедитесь

Для настоящих богатырей — котлеты, которыми вы точно наедитесь
Рецепт сочного и сытного блюда для всей семьи

Если спросить у мужчин, какое у них любимое блюдо, то каждый второй назовет котлеты. Они хороши тем, что их можно есть с любым гарниром, салатом и даже хлебом. За раз можно съесть даже 5 котлет, главное приготовить их правильно. Однако не всегда у нас получаются достойные полуфабрикаты. В котлетах, как ни в каком другом блюде, важен баланс ингредиентов. Как приготовить любимое блюдо, которым наестся любой мужчина?

#Кулинария
30.09.2024 09:02

Вся правда о правильном питании. Что будет, если каждый день есть гречку с курицей?

Вся правда о правильном питании. Что будет, если каждый день есть гречку с курицей?
Нутрициолог назвала реальные последствия подобного рациона

Когда мы решаемся сесть на диету и начать заниматься спортом, то чуть ли не каждый тренер рекомендует нам отказаться от сладкого, мучного, жирного — да и вообще, от всех прелестей жизни, и полностью перейти на пресную и безвкусную еду. В топ любимых блюд всех спортсменов входит гречка и куриное филе, ведь оно отличается своей низкокалорийностью и высоким содержанием полезных веществ. Однако опытные нутрициологи с настороженностью относятся к такой еде, особенно если мы едим ее ежедневно.

#Кулинария
29.09.2024 18:02