Как хранить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной: совет от шефа Ивлева

Одна из самых деликатных частей курицы — это, безусловно, филе. Хоть на первый взгляд оно и кажется простым, но приготовить его сможет не каждый. И зачастую, как бы мы его не готовили, филе становится сухим и жестким. Но даже если приготовлена грудка правильно, на следующий день она уже перестанет быть мягкой и сочной. Как же быть в таких случаях?

Своим профессиональным советом поделился известный шеф Константин Ивлев, который знает толк как в высокой кухне, так и в домашней. Итак, по рекомендации шефа, этот лайфхак подойдет как для вареной, так и для жареной грудки. Для того чтобы она даже после остывания оставалась сочной, необходимо ее хорошо смазать сливочным маслом. Важно чтобы филе было еще теплым, так оно быстрее впитает масло. В таком виде мы оставляем куриную грудку в контейнере и отправляем в холодильник. А достав ее на следующий день, вы удивитесь, насколько сочной она осталась.

В комментариях под лайфхаком не все положительно высказались о нем, заметив, что «самое главное — не переварить, и не будет она сухой». А кто-то и вовсе сказал, что грудка в принципе сочной быть не может, «хоть утопи в масле».

Но тем не менее, среди нелестных отзывов есть и те, кто остался доволен рекомендацией шефа.