Ткемали: сливовый соус, который покорит ваши вкусовые рецепторы!

Представьте себе: вы накрываете стол для семейного ужина, и на нём — блюдо с ароматным мясом, которое просто тает во рту. Но что же сделает этот ужин по-настоящему незабываемым? Конечно же, сливовый соус ткемали, приготовленный по нашему рецепту! Он превратит ваше мясо в кулинарный шедевр, который затмит все магазинные варианты.

Ткемали — это не просто соус, это настоящее произведение искусства на вашем столе. Его неповторимый вкус, сочетающий в себе сладость слив и пикантность специй, покорит вас с первого укуса. И самое главное — вы сможете приготовить его сами, не потратив при этом целое состояние!

Для приготовления ткемали вам понадобятся: сливы — 3 кг, питьевая вода — 500 мл, зонтики укропа — 250 г, свежая кинза — 300 г, свежая мята — 250 г, чеснок — 5 зубчиков, сушёный красный перец — 1–2 шт., соль и сахар — по вкусу.

Удалите косточки из слив, переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут. После протрите их в чистый сотейник. Ёмкость снова отправьте на огонь вместе с укропом и красным перцем. Когда смесь закипит, выньте их и добавьте чеснок вместе с остальной зеленью. Через 15 минут массу можно разливать по банкам.

Предварительно ёмкости нужно простерилизовать. Когда разольёте соус, сразу закатайте тары и остудите. Хранить закуску лучше всего в холодильнике, делится портал «Гастрономъ».

Наслаждайтесь вкусом лета в каждой ложке домашнего ткемали! Подарите себе и своим близким незабываемые вкусовые ощущения!