Точно не испортится: как правильно хранить разрезанный кочан капусты?

Зимой незаменимым продуктом в рационе становится капуста, ведь в ней содержится большое количество витаминов, минералов и клетчатки. Все это вещества особенно необходимы в зимний сезон, именно поэтому эксперты в области питания рекомендуют есть такой продукт каждый день. Вот только есть у белокочанной капусты одна проблема — если оставить ее со свежим срезом, то она довольно-таки быстро испортится и покроется плесенью. Как же правильно хранить этот полезный овощ, чтобы не выкидывать его спустя несколько дней?

Как известно, капуста — довольно-таки требовательный овощ, который нуждается в особых мерах хранения. Чтобы она быстро не испортилась, важно знать несколько простых, но важных правил. Полезными рекомендациями поделилась эксперт кулинарного портала «Гастрономъ» Ольга Дьяконова.

«Капуста — это такой овощ, который просто невозможно съесть за один раз. Именно поэтому мы часто готовим лишь половину, а вторая же часть забывается и остается лежать в холодильнике по нескольку месяцев. Чтобы этот полезный продукт оставался как можно дольше свежим, важно сразу после среза оставить его на некоторое время при комнатной температуре. Спустя 1-2 часа лучше убрать овощ в холодильник — идеальная температура для его хранения варьируется от 0 до +5 градусов. Очень важно убрать от капусты фрукты, которые содержат этилен. К ним относятся яблоки, груши, авокадо и бананы. Обмотайте овощ в пищевую пленку и уберите в нижнюю часть холодильника, так капуста будет оставаться свежей еще несколько недель без потери влаги и заплесневения». Ольга Дьяконова, эксперт кулинарного портала «Гастрономъ» / Гастрономъ .