Как приготовить настоящий борщ: рецепт от Анастасии Монаховой
Казалось бы, каждая хозяйка должна уметь готовить борщ. Более того, у многих дам есть свой фирменный рецепт, которым они радуют семью на постоянной основе. Однако порой даже опытным кулинарам кажется, что в борще не хватает какой-то изюминки. Как же улучшить вкус традиционного супа одним простым ингредиентом?
Своим проверенным рецептом поделилась фудблогер Анастасия Монахова. Девушка добавляет в зажарку один простой ингредиент, который делает борщ еще вкуснее и ароматнее.
Ингредиенты
говядина на кости1 кг
картофель3-4 шт
капуста1/2 шт
лук1 шт
морковь2 шт
свекла1 шт
соленые огурцы2 шт
томатная паста2 ст. л.
растительное масло1 ст. л.
соль, чеснок, зелень по вкусу
время приготовления1 час 30 минут
Приготовление:
- Мясо отправляем в воду, солим и доводим до кипения. Не забываем снимать пену. Варим бульон на среднем огне 1,5 часа.
- Для зажарки лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь и свеклу — брусочками.
- В сковороду выливаем растительное масло и отправляем жарить овощи.
- Нарезаем мелким кубиком соленые огурцы и отправляем к зажарке. Добавляем соль, немного рассола, томатную пасту и тушим под закрытой крышкой 5 минут.
- Готовое мясо нарезаем небольшими кусочками и кидаем обратно в бульон.
- Картофель режем кубиками и отправляем к мясу.
- Шинкуем капусту, отправляем в кастрюлю и варим 5 минут.
- Добавляем зажарку и чеснок. Все перемешиваем и оставляем вариться еще 10-15 минут.
Даем настояться супу в течение получаса, после чего его можно украшать любимой зеленью и подавать к столу. Ваш любимый точно останется в восторге от такого борща, он будет просить его готовить вновь и вновь.