Готовка превратится в рай: полезный совет, который нужен каждой хозяйке

Самыми популярными грибами на прилавках наших магазинов считаются шампиньоны, ведь их легко выращивать в теплицах и огородах. Они просто готовятся, а на вкус почти всегда получаются отменными. Но порой даже у самых опытных хозяек эти грибы выходят водянистыми и даже безвкусными. Нам кажется, что это мы просто купили некачественный продукт, но в реальности причина такого исхода оказывается весьма банальной. Это происходит из-за того, что мы моем шампиньоны. Почему же так делать точно не стоит? Как правильно обрабатывать эти грибы перед готовкой?
Если вы всегда тщательно мыли шампиньоны перед жаркой, варкой или маринованием, то вам знаком этот водянистый вкус и набухшая, словно губка, текстура. О том, почему никогда не нужно мыть эти грибы перед нарезкой и приготовлением, рассказала фудблогер Наталья Калнина.
«Сколько раз я мыла шампиньоны перед готовкой, ведь все мне говорили, что на них скапливается большое количество грязи, земли и пыли. Вот только от тщательного мытья грибы просто разбухали, теряли свой узнаваемый запах и вкус. Чтобы не испортить продукт, я рекомендую просто очищать шампиньоны от верхней пленки и слегка подрезать ножку. Так вы снимаете защитный слой, на котором и скапливается вся грязь. Если же эта кожица очень тонкая, то ее можно снять при помощи бумажной салфетки, просто натирая ей каждый гриб. Такая очистка сохранит текстуру и вкус грибов. Так они впитают в себя не воду, а специи, овощи, маринад и собственный сок». Наталья Калнина, фудблогер / Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей" .

Узнайте, как приготовить нежное и воздушное пюре без комочков. Простые советы для идеального гарнира.

Эксперт предупреждает о неожиданных неприятностях при хранении пенсионных накоплений на карте. Узнайте, как защитить свои деньги.

Узнайте, почему котлеты прилипают к сковороде и как избежать этой проблемы. Простые советы для идеальной жарки.

Основные правила поведения в гостях, которые нужно знать каждому.

Узнайте, как приготовить нежное и воздушное пюре без комочков. Простые советы для идеального гарнира.

Эксперт предупреждает о неожиданных неприятностях при хранении пенсионных накоплений на карте. Узнайте, как защитить свои деньги.

Узнайте о необычном признаке проблем с сердцем и почему важно вовремя обратиться к врачу.

Узнайте, почему котлеты прилипают к сковороде и как избежать этой проблемы. Простые советы для идеальной жарки.

Секреты чистоты: как убрать подтёки и вернуть посуде блеск

Узнайте, как сделать оладьи менее жирными и вкусными. Лайфхак от шеф-поваров.

Узнайте, как шеф-повар Владимир Тавлинцев предлагает разнообразить привычные бутерброды.

Узнайте, как не мёрзнуть даже в самые холодные дни. Советы врача помогут вам оставаться в тепле.

Узнайте, почему филе индейки — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Узнайте секрет приготовления нежной куриной печени всего за 10 минут! Простой рецепт с пошаговыми инструкциями.

Узнайте, как сохранить квашеную капусту хрустящей и вкусной до весны! Секретный ингредиент удивит вас.

Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусом ананасового напитка!

Узнайте, как правильно использовать микроволновую печь, чтобы она служила дольше.

Стилист Александр Рогов рассказал о модных сумках для осени. Узнайте, какие модели идеально дополнят ваш образ.

Узнайте о первых признаках алкогольной зависимости и как с ними бороться.