Готовка превратится в рай: полезный совет, который нужен каждой хозяйке

Самыми популярными грибами на прилавках наших магазинов считаются шампиньоны, ведь их легко выращивать в теплицах и огородах. Они просто готовятся, а на вкус почти всегда получаются отменными. Но порой даже у самых опытных хозяек эти грибы выходят водянистыми и даже безвкусными. Нам кажется, что это мы просто купили некачественный продукт, но в реальности причина такого исхода оказывается весьма банальной. Это происходит из-за того, что мы моем шампиньоны. Почему же так делать точно не стоит? Как правильно обрабатывать эти грибы перед готовкой?
Если вы всегда тщательно мыли шампиньоны перед жаркой, варкой или маринованием, то вам знаком этот водянистый вкус и набухшая, словно губка, текстура. О том, почему никогда не нужно мыть эти грибы перед нарезкой и приготовлением, рассказала фудблогер Наталья Калнина.
«Сколько раз я мыла шампиньоны перед готовкой, ведь все мне говорили, что на них скапливается большое количество грязи, земли и пыли. Вот только от тщательного мытья грибы просто разбухали, теряли свой узнаваемый запах и вкус. Чтобы не испортить продукт, я рекомендую просто очищать шампиньоны от верхней пленки и слегка подрезать ножку. Так вы снимаете защитный слой, на котором и скапливается вся грязь. Если же эта кожица очень тонкая, то ее можно снять при помощи бумажной салфетки, просто натирая ей каждый гриб. Такая очистка сохранит текстуру и вкус грибов. Так они впитают в себя не воду, а специи, овощи, маринад и собственный сок». Наталья Калнина, фудблогер / Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей" .

Узнайте, как сделать вкусную домашнюю колбасу из доступных ингредиентов. Экономьте и радуйте семью!

Мясо по-французски на сковороде — это просто и вкусно. Попробуйте и убедитесь сами!

На «Госуслугах» появится новая опция: как подготовиться к двухфакторной аутентификации.

Простой рецепт маринада для селедки, который удивит вкусом даже гурманов.

Узнайте, какой загуститель лучше для ваших десертов: агар-агар или желатин. Советы и рекомендации.

Приготовьте шашлык дома, не уступающий по вкусу мангальному. Рецепт от шеф-повара.

Узнайте, как легко вернуть кухонным полотенцам белоснежный вид с помощью простых средств.

Приготовьте адыгейский сыр за 10 минут! Простой рецепт из молока и кефира.

Как сохранить здоровье плодовых деревьев: простые шаги по уходу за приствольными кругами.

Узнайте, как защитить малину от болезней и вредителей с помощью простой процедуры. Повысьте иммунитет растений и наслаждайтесь урожаем!

Узнайте, какие напитки предпочитают диетологи для детей. Откажитесь от покупных газировок!

Узнайте простой и вкусный рецепт картофельного пюре от Ларисы Гузеевой. Идеально подходит для семейного ужина!

Откройте для себя новый способ приготовления картофеля в духовке!

Узнайте, почему в квартире может появиться неприятный запах и как его устранить.

Узнайте, почему важно проветривать стиральную машину после стирки. Избегайте неприятных запахов и бактерий!

Стилист Наталья Осиновская рассказала о том, какая обувь не подходит к пуховику. Узнайте, что носить с тёплой курткой!