Мясной фарш: разоблачение производителей, которые экономят на качестве

  • APLY
  • Полезные советы
  • Антибиотики и плесень в мясном фарше: результаты проверки экспертами «Роскачества»
Мясной фарш: разоблачение производителей, которые экономят на качестве

Многие считают, что фарш, приготовленный из свежего кускового мяса своими руками, будет лучшим по качеству. Однако эксперты «Роскачества» доказали, что это не всегда так.

В ходе эксперимента в лаборатории был приготовлен фарш, который при проверке показал наличие плесени. Это говорит о том, что кусковое мясо может быть сомнительного качества и не соответствовать микробиологическим требованиям.

Проверка магазинного фарша выявила, что большинство производителей соблюдают стандарты. Но есть и такие, кто экономит на сырье и добавляет в продукт антибиотики.

Например, в фарше ТМ «Ариант» обнаружен антибиотик группы фторхинолонов (офлоксацина), а свежесть продукта вызвала вопросы у экспертов. В фарше «Рестория» также найдены следы антибиотиков сульфаниламидной группы — сульфаметазина и триметоприма. Продукт оказался недостаточно свежим и не соответствовал микробиологическим характеристикам.

Последние
Читайте также