Секрет прозрачного бульона: как наши бабушки добивались идеальной чистоты
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой мутного бульона, который может испортить впечатление от вкусного супа. Но наши бабушки знали секрет, как добиться идеальной прозрачности. Оказывается, всё дело в правильной температуре.
Когда бульон достигает 95 градусов, на его поверхности образуется пенка. Чтобы бульон стал прозрачным, нужно томить блюдо на медленном огне. Однако не каждая хозяйка может точно определить температуру. В старину на дно кастрюли клали стеклянную пробку от графина или обычный гранёный стакан.
Как только со дна начинали подниматься первые пузырьки, пробка начинала дребезжать. Это был сигнал к тому, что пора снимать пену и уменьшать огонь. Если же стеклянный индикатор продолжал издавать неприятный звук, блюдо переставляли на меньшую конфорку.
Таким образом, можно было добиться идеальной температуры для варки бульона.
Идеи для семейных каникул: от выпечки до наблюдения за птицами. Подарите детям незабываемые моменты!
Известный врач Александр Мясников поделился простым способом избежать похмелья. Узнайте, что поможет вам чувствовать себя лучше после новогодней ночи.
Узнайте, как быстро и недорого подготовить квартиру к сдаче. Простые шаги для создания уюта без ремонта.
Узнайте, зачем нужна петля на заднике обуви и как её можно использовать в повседневной жизни.
Узнайте простой способ избавиться от табачного запаха в санузле. Эфирное масло чайного дерева — ваш помощник!
Идеи для семейных каникул: от выпечки до наблюдения за птицами. Подарите детям незабываемые моменты!
Известный врач Александр Мясников поделился простым способом избежать похмелья. Узнайте, что поможет вам чувствовать себя лучше после новогодней ночи.
Узнайте, как быстро и недорого подготовить квартиру к сдаче. Простые шаги для создания уюта без ремонта.
Узнайте, зачем нужна петля на заднике обуви и как её можно использовать в повседневной жизни.
Узнайте, как добиться прозрачности бульона без градусника. Простой способ от наших бабушек!
Узнайте простой способ избавиться от табачного запаха в санузле. Эфирное масло чайного дерева — ваш помощник!
Узнайте, как сделать чай из пакетиков вкуснее и ароматнее с помощью простых добавок.
Узнайте, как убрать заломы на обуви и вернуть ей первоначальный вид. Простой и эффективный метод для всех видов обуви.
Узнайте, как правильно подготовить дачу к зиме и избежать коммунальных аварий. Важные шаги для вашего спокойствия.
Идеи подарков учителю на 1 сентября, которые не оставят его равнодушным.
Узнайте, как легко и быстро вернуть белым шнуркам чистоту и свежесть. Проверенные методы стирки в домашних условиях.
Узнайте простой рецепт заготовки из щавеля на зиму. Вкусное блюдо даже в холода!
Узнайте, как защитить дачу от грызунов с помощью простых и эффективных методов. Советы эксперта.
Узнайте, как придать картофельному пюре неповторимый вкус с помощью свежей зелени. Простой рецепт для всей семьи!
Рецепт бюджетных котлет, которые порадуют всю семью. Просто, вкусно и экономно!
Узнайте простой способ избежать глажки после стирки. Одежда будет выглядеть аккуратно без лишних усилий.