Секрет прозрачного бульона: как наши бабушки добивались идеальной чистоты
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой мутного бульона, который может испортить впечатление от вкусного супа. Но наши бабушки знали секрет, как добиться идеальной прозрачности. Оказывается, всё дело в правильной температуре.
Когда бульон достигает 95 градусов, на его поверхности образуется пенка. Чтобы бульон стал прозрачным, нужно томить блюдо на медленном огне. Однако не каждая хозяйка может точно определить температуру. В старину на дно кастрюли клали стеклянную пробку от графина или обычный гранёный стакан.
Как только со дна начинали подниматься первые пузырьки, пробка начинала дребезжать. Это был сигнал к тому, что пора снимать пену и уменьшать огонь. Если же стеклянный индикатор продолжал издавать неприятный звук, блюдо переставляли на меньшую конфорку.
Таким образом, можно было добиться идеальной температуры для варки бульона.
Узнайте, почему важно обрабатывать курицу перед приготовлением и как это сделать правильно. Секреты безопасного и вкусного ужина.
Советы эксперта по увеличению урожая клубники.
Узнайте, как очистить шторы прямо на карнизе за 5 минут. Простой способ с пылесосом.
Откройте для себя рецепт традиционного блюда британской кухни — яйца по-шотландски. Простое в приготовлении, но с богатой историей.
Узнайте простой способ продлить жизнь батарейкам без похода в магазин.
Узнайте, почему важно вовремя обновлять покрытие ногтей и как это влияет на их здоровье.
Узнайте, почему важно обрабатывать курицу перед приготовлением и как это сделать правильно. Секреты безопасного и вкусного ужина.
Советы эксперта по увеличению урожая клубники.
Узнайте, как очистить шторы прямо на карнизе за 5 минут. Простой способ с пылесосом.
Откройте для себя рецепт традиционного блюда британской кухни — яйца по-шотландски. Простое в приготовлении, но с богатой историей.
Узнайте простой способ продлить жизнь батарейкам без похода в магазин.
Узнайте, почему важно вовремя обновлять покрытие ногтей и как это влияет на их здоровье.
Узнайте простой и эффективный способ защитить окна от пыли и грязи. Мойте их гораздо реже с нашим лайфхаком!
Приготовьте это блюдо на детский праздник, и оно станет главным украшением стола. Просто, вкусно и красиво!
Узнайте, почему мочки ушей могут стать признаком возраста и как избежать этой проблемы.
Эксперт предупреждает о вреде популярного чистящего средства для смесителей. Узнайте, как правильно ухаживать за сантехникой.
Попробуйте новый салат с кальмарами и яичными блинчиками. Оригинальное сочетание удивит вас!
Узнайте, как выбрать спелый авокадо! Полезные советы для гурманов. Откройте секреты идеального вкуса!
Узнайте, как правильно выбрать сумку для вашего типа фигуры и преобразиться!
Узнайте, почему ваш телефон выключается на морозе и как это исправить. Советы эксперта для сохранения вашего устройства.
Узнайте, как правильно подобрать светильники для вашего интерьера и избежать распространённых ошибок.
Узнайте, какие маркировки помогут выбрать качественный контейнер для хранения еды. Советы для тех, кто заботится о здоровье.