Секреты пышного теста: как правильно гасить соду

Секреты пышного теста: как правильно гасить соду

Пышное тесто — залог вкусной выпечки. Многие хозяйки используют соду, гашеную уксусом, чтобы добиться нужной текстуры. Однако распространенная ошибка может свести на нет все усилия.

Обычно соду насыпают в ложку, а затем добавляют уксус. Но к моменту добавления в тесто реакция уже идет, и часть эффективности теряется.

Правильный способ: соедините жидкую основу теста (воду или молоко) с уксусом, а соду — с небольшим количеством муки. Затем смешайте уксусный раствор с сухими ингредиентами. Когда появятся пузырьки, добавьте яйца и оставшуюся муку, советует портал «Нямкин».

Последние
Читайте также