Для любителей суперфудов: необычный салат со свеклой

#Кулинария
Необычный салат со свеклой
Необычный салат со свеклой / Freepik

В зимне-весенний период нам так не хватает витаминов и клетчатки. Все с нетерпением ждут лета, когда можно побаловать себя любимыми фруктами и овощами. Но зачем ждать, если можно приготовить мегаполезное блюдо уже сейчас. За основу мы возьмем главный суперфуд, который можно готовить вне сезона — свекла. Как известно, она сохраняет свои полезные свойства в любом виде.

Как же вкусно и небанально приготовить свеклу? Все просто —  если ей в компанию добавить яркий апельсин и свежую зелень, то получится настоящий витаминный салат. Своим фирменным рецептом этого полезного блюда поделилась фудблогер Дания Альтаева.

Витаминный салат со свеклой
2
1 минута
Ингредиенты
свекла2-3 шт
грецкие орехи1 горсть
чеснок1 зубчик
зелень (рукола или салат)50 г
халуми или фета200 г
апельсин1 шт
оливковое масло40 мл
лимонный сок1 ст. л.
бальзамический уксус1 ч. л.
специи по вкусу
время приготовления15 минут

Приготовление: 

  1. Свеклу моем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Перекладываем в форму для выпечки и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час.
  2. Халуми нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем с двух сторон.
  3. Чистим апельсин и делим его на небольшие дольки.
  4. Орехи измельчаем на крупные куски.
  5. Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус и любимые специи.
  6. Свекле даем остыть, чистим и нарезаем ее на небольшие кусочки. 
  7. В свеклу добавляем пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешиваем.
  8. На порционную тарелку добавляем небольшую ложку заправки. Выкладываем зелень, свеклу и сыр. Посыпаем грецкими орехами, добавляем апельсин. Сверху еще раз поливаем заправкой.

Сытный и полезный салат готов! Ешьте его хотя бы раз в неделю, чтобы получать необходимую дозу витаминов. Этот интересный рецепт уже успели оценить домашние кулинары и поделиться своими впечатлениями.

«Обожаю свеклу! Спасибо за рецепт», «Не люблю свеклу, но вышло очень вкусно», «Дети, которых не заставишь есть овощи, съели салат с удовольствием», «Очень сытный салат, сочетание продуктов бомбическое», «Спасибо за рецепт! Лучшее, что я пробовала за последнее время»,
— оставили слова благодарности хозяйки. / VK-паблик "Простые рецепты daniya_alt"