Добавь осени ярких красок: рецепт томатного крем-супа

Когда температура за окном начинает резко падать, нам хочется сразу же укутаться в теплое одеяло, заварить себе чашечку горячего кофе и хотя бы на денек остаться дома и провести его с самыми близкими. Как показывает статистика, помимо согревающих напитков россияне начинают чаще есть супы. Вот только каждый раз выбирать между борщом или супом с лапшой может быстро наскучить. Как же разнообразить свой рацион и сделать его более ярким и интересным?

Если в вашей жизни так не хватает красок, то вам точно нужно приготовить томатный крем-суп по рецепту фудблогера Дарьи Черненко.

Ингредиенты

• помидоры - 500 г
• филе куриное - 300 г
• лук - 150 г
• морковь - 50 г
• сельдерей - 60 г
• чеснок - 10 г
• зелень - 25 г
• базилик сушеный - 5 г
• масло оливковое - 20 мл
• лавровый лист - 1 шт

время приготовления 1 час

Приготовление:

1. В кастрюлю отправляем куриное филе, 1 луковицу, морковь, сельдерей и лавровый лист, слегка посолите. Заливаем 1 л воды и отправляем на огонь. Варим 30-40 минут на небольшом огне.
2. На помидорах делаем крестообразные надрезы, опускаем их в кипяток на 1 минуту, после чего отправляем в холодную воду на 10 минут. Снимаем с помидоров кожицу. Разрезаем на 4 части. 
3. Выкладываем помидоры на противень, посыпаем солью и базиликом. Отправляем в духовку на 200 °С на 10-15 минут.
4. Готовый мясной бульон процедить, убрать из него мясо и овощи.
5. Нарезаем лук полукольцами, чеснок крупными кольцами. Отправляем в сковороду, жарим до золотистой корочки.
6. К луку и чесноку отправляем помидоры, тушим в течение 10 минут. Доводим до вкуса при помощи специй. Пробиваем все блендером до однородной консистенции.
7. Вливаем бульон, регулируя густоту супа на свой вкус.

Яркий и бархатный крем-суп в итальянском стиле готов! Украсьте им обеденный стол и удивите свою семью изысканным супом из самых простых ингредиентов. Для сытности можно добавить сухарики и куриную грудку.