Как избежать комочков в подливке: 2 простых секрета
Подливка — это не просто дополнение к блюду, а способ сделать его более сочным и насыщенным. Однако многие сталкиваются с проблемой комочков в соусе. Чтобы избежать этого, попробуйте несколько простых хитростей.
Первый секрет — пассеровка муки. Обжарьте её на раскалённой сковороде без масла до золотистого цвета. В пассерованной муке разрушается крахмал, а белки теряют способность к набуханию, поэтому подливка не превратится в клейкую массу.
Второй секрет — правильное разведение муки. Разведите её небольшим количеством воды и вливайте мучную смесь в соус тонкой струйкой. Так она распределится равномерно и точно не образует комочков.
Узнайте, как быстро приготовить идеальное тесто для пиццы дома. Простой рецепт за 10 минут.
Шеф-повар делится хитростями приготовления баклажанной икры с марокканскими специями. Узнайте, как сделать блюдо ещё вкуснее!
Стилисты назвали трендовые модели брюк. Узнайте, какие фасоны актуальны этой осенью.
Приготовьте быстрый и вкусный пирог с капустой всего за 50 минут. Без замеса теста!
Приготовьте вкусный блинный торт без духовки! Простой рецепт от известного блогера.
Врач-диетолог разъясняет, какие сосиски можно есть сырыми, а какие требуют термической обработки.
Узнайте, как быстро приготовить идеальное тесто для пиццы дома. Простой рецепт за 10 минут.
Шеф-повар делится хитростями приготовления баклажанной икры с марокканскими специями. Узнайте, как сделать блюдо ещё вкуснее!
Стилисты назвали трендовые модели брюк. Узнайте, какие фасоны актуальны этой осенью.
Приготовьте быстрый и вкусный пирог с капустой всего за 50 минут. Без замеса теста!
Приготовьте вкусный блинный торт без духовки! Простой рецепт от известного блогера.
Врач-диетолог разъясняет, какие сосиски можно есть сырыми, а какие требуют термической обработки.
Дерматолог-миколог объясняет, когда гель-лак может навредить.
Хитрости с дезодорантом, о которых вы не знали.
Увлажняем воздух: советы и рекомендации.
Откройте для себя новый рецепт жареного картофеля с хрустящей корочкой. Простое и сытное блюдо для всей семьи.
Узнайте, какие признаки могут указывать на опасность родинок и как предотвратить развитие меланомы.
Простые способы удаления зелёнки — забудьте о пятнах!
Узнайте простой трюк для идеальной чистоты кухонных шкафов! Экономьте время и силы с нашим методом.
Узнайте, в каких случаях можно вернуть лекарства в аптеку и защитить свои права потребителя.
Узнайте, какие цветовые сочетания могут испортить ваш образ. Советы стилиста для избежания модных ошибок.
Узнайте, можно ли запускать стиральную машину несколько раз подряд и как это влияет на технику.